咦?! 怎么会有个小沙丘出现在这里，莫非我们在学筑沙城堡，学沙画或园艺。哈哈哈，先不要往下看找答案，脑袋里先猜猜看这到底是什么呢？。。。聪明的你一定觉得它应该是可食用的食品，是磨到细幼的花生啦。。。嘻嘻嘻，非也，这是福建的古早传统甜点 - 面茶，相信只有老一辈的人，尤其是福建人才知晓熟悉。今天以前，我，Nicole 和 L-5 都不晓得有这个小吃，只是从auntie Irene 口中得知它何等的美味，让她和家人对它念念不忘。她回忆起童年时有一位驼背的老伯伯常推车沿街兜售叫卖着"Mee Teh... Mee Teh..." 当时一碗卖一毛，现在有钱也难买到了，可能已经失传了。。。
这就是我们星期六“大工程“的收获。由于这制作面茶的工程耗时又耗力，所以auntie Irene 很少做，已经有四年没做了，一做就会做一大份，分配给也超爱吃面茶的几个弟妹，大儿子，邻居和朋友，分到都不够分。。。
这面茶非常的香滑可口，调好的面糊很像核桃花生糊般，我喜欢！Auntie Irene 说这面茶可滋补咯，适合患有胃溃疡和产后做月的妇女食用，据说有治疗的功效。由于它的食性比较燥热暖胃，一般上在十二月份寒凉的天气煮来饮用最理想。我们等不及要尝到它的美味，也顾不了年中的炎热天气，提早弄来吃了。。。谢谢auntie Irene 的介绍和分享，让我们尝到这难能可贵的甜点！星期天的气候依旧是闷热难耐的，我们这班勇者也索性来个以毒攻毒，煮了两道辛辣的菜肴来解署。。。
第一道是这个风味十足的酸辣Assam Fish. 我们用魔鬼鱼，还加入羊角豆和茄子，辣酱太美味了，所以被我们吃到一滴也不剩。
第二道是我们常煮的辣椒虾，虾鲜味美，百吃不厌！两道菜肴平分秋色，一样好吃，好味的酱汁尤其让我们扒完整锅的饭！
喏！这是我们额外制作的balachan 辣椒酱，供我们随意配菜吃！
看到 Mabel, Eileen 和小凤都先后做了好吸引人的法式brownies, 我也忍不住要求auntie Irene 教我。瞧，淋上浓郁巧克力浆的brownies 是不是很诱人呀！
喏！这是我们额外制作的balachan 辣椒酱，供我们随意配菜吃！
看到 Mabel, Eileen 和小凤都先后做了好吸引人的法式brownies, 我也忍不住要求auntie Irene 教我。瞧，淋上浓郁巧克力浆的brownies 是不是很诱人呀！芳香多料的brownies 果然魅力十足，虽然sinful, 也暂时管不了这么多了，吃了才打算吧！
再次感谢auntie Irene 的教导与分享！
22 comments:
哇！都是我喜欢的。可惜我错过了。sigh!
"米茶烧烧，吃了中马票,米茶凉凉，鸡仔爬屋顶”。（用福建话唱）这是以前卖米茶阿伯常唱得一首歌谣。小时候我妈妈也偶尔做米茶给我们吃，味道真实“无得顶”的。但因为这食品比较燥热，所以不能常吃。
看到了米茶，让我想起了我妈妈，耳边也似乎响起这首歌谣。。。
Margaret,
我听过面茶却未曾吃过，很山龟。上个周末的美食有辛辣的也有甜甜的。哇！我都喜欢哟！
Margaret,
我听过面差，可是没吃过。可是在台湾我有吃过类似的面茶，真的很美味也很香滑。
Margaret,
哈!哈！我真得很惨愧我是福建人都不曾听过面茶也未曾吃过。真是很山龟吧！面茶的确看很美味又香滑可口哦！Brownie真得非常
诱人。也是我的最爱哦！看了很想咬一口。
还有。。辣椒虾和酸辣Assam Fish看了流口水咯！
Margaret,
哈哈，这面茶我可是从小吃到大哟，超爱哟。以前祖母在时，经常会抄给我们吃。如今不在了，很久没吃了。还好Auntie Irene送了一瓶给我，让我回味无穷。现在外面很难找咯。
Thank you Auntie Irene and Sis Mary for sending it to me.
:-D
Hi Margaret,
这面糊很像核桃or花生糊, look ver smooth must be very yummy :)
I like the chocolate brownie too
^-^
Margaret,
这面茶看来很美味也很香滑，应该很可口吧！
酸辣Assam Fish 一定很开胃，我喜欢，流口水咯！
Margaret,
嗯 ~~~ 面茶好香，辣椒虾好鲜, assam 鱼好味， brownie 好吃！谢谢你 brownie 哟！呵呵~~~
Margaret,
那么多美食，我最喜欢就是你的brownies, 好漂亮淋上那ganache 亮亮的好美。真的很想吃一口，不过会很后悔会真肥。sinful...哈哈哈but nice. yummy...
Margaret
Last week's food all so yummy... :D
Which one u liked best? :D
Cheers!!!
BG 啊！
抱歉！想不到这米茶让你勾起了思亲情怀，确实！传统美食会令人缅怀旧日情，母亲已不在，那你可曾亲自下手制作解一解馋？
Ah Oink
祖母如今不在了，很久没吃了!
不怕！不怕！还有我！哈哈....
ds
是啊，知道你也很爱吃啦，好可惜你错过了。。。我们就是这样，常即兴做起爱吃的美食。。。
Bg
想不到米茶也有这段可爱的卖米茶歌谣唷，看来你对它记忆犹新哦。。。你好幸福哦，小时候妈妈会亲自制作这美味的米茶给你们吃。。。不好意思，让你想起了妈妈，不过希望是美好温馨的回忆，不是伤感的。。。人就是这样，看到或吃到儿时常吃的食品，会追忆起往事和故人。。。
Eileen
你比我们好，还有听过面茶，我们听都没听过呢！哈哈哈。。。。是啊，我们也和你一样，喜欢所有的美食有辛辣。
Michelle
台湾有很多福建人，相信面茶会比较普遍。有机会到台湾我会去找这美味香滑的面茶。不晓得马来西亚会难买到吗？
Joanne
哈!哈！我以为你的家乡福建人多的，对面茶应该挺熟悉的，想不到你也和我们几位一样山龟也未曾听过或吃过，哈哈哈。。。面茶的确美味又香滑可口，如果你喜欢吃’糊’, 一定会喜欢的。彼此彼此，我也是看到brownie 的照片被它吸引到。。。哈哈哈。。。巧克力好浓郁，好yummy 噢！
嘻嘻嘻，爱吃辣的你肯定会对辣椒虾和酸辣Assam Fish垂涎的！
Oink Oink,
也是福建人的你好有口福噢，面茶还是从小吃到大的哟，你祖母生前经常会炒给你们吃，好令人羡慕噢！不像我，相逢恨晚，这把年纪才吃到，哈哈哈。。。的确，很庆幸我们的auntie Irene会做，不但让我们有机会认识这面茶，也让你重温味儿时的甜品，又可以让你产后补身。可不是，我从没注意到有这道甜品的售卖。
Babygirl
Ya, it is very yummy and soothing… Same here, I also like the chocolate brownie ;)
Jennifer
美味香滑的面茶的确很可口好吃！
哈哈，没错酸辣Assam Fish 很开胃。。。现在想想我也流口水！
Nicole
的确，样样都美味好吃。。。不谢啦，别那么客气，我也要谢谢你和auntie Irene 轮流的翻炒面茶，才能美好的完成。。。哈哈哈~~~
Mabel
又是你先做的那French-style brownies 吸引我，我也很喜欢ganache，不但像镜子般盘光亮。chocolate还很rich呢。据说巧克力的可可对心脏也帮助，想多一点它的好处，不要老想到它是会令人肥胖的sinful食品，就会吃得开心点咯 ...哈哈哈。。。
L5
Ya, last week's food all so yummy, the assam fish, the chilli prawns, the 面茶 ... 很难取舍，我可以贪心一点，like all of them, equally best 吗？哈哈哈。。。
Margaret,
就是啦，我是一个倒霉鬼 - 就是没有那样的口福。
haha Ds
别说你是倒霉鬼！
别说你没有那样的口福！
面茶分到最后，我只剩下4汤匙！Nicole 说这星期六再炒1次吧！
so 若你要有口福！
不想当倒霉鬼！
来吧！别house lian!
Irene, hahaha......later, "lui gai fong" (广东话），害全部的人都没得吃，那就残咯！;P 嘻嘻。。。。开玩笑。。*_*
ds
莫非你也曾尝过面茶？！
哈哈哈，就如auntie Irene ，别说你是倒霉鬼！别说你没有那样的口福！哪有那么严重！说起倒霉，有谁比我最近倒大霉破财呢?唉。。。
这面茶真的是可遇不可求，不做则以，一做起来还是供不应求，分到可怜的auntie Irene 最后得割舍她的最爱，为的就是要让大家都分到和享用。。。哈哈既然这星期六会再炒1次，如果你不想当倒霉鬼的话，又要有口福，请早哦！~ 顺便可以帮忙切切葱头和翻炒翻炒, 助Nicole一臂之力。。。嘻嘻嘻~
bo bian 我炒的工夫bo pass, 要看你的咯。。。
p.s. 你的那句广东话，我译不出来咧...
Margaret,
有啦，我吃过，小时候，妈妈常做，我也试做过，但因为炒葱头的功夫不到家，所以失败了。说自己是倒霉鬼是开玩笑的啦。"lui gai fong" 就是连累街坊咯。哈哈。。。你看现在就连累Irene和Nicole了了咯。
Margaret,
在这来临的星期日是父亲节，祝你父亲节快乐！
Hi Margaret,
Tomorrow is father day, enjoy the day with ur family ^-^
祝你父亲节快乐！
Margaret
Wishing u and family: "父亲节快乐!!!" :D
Cheers!!!
ds
哈哈哈，当然知道你是开玩笑啦。。。还好昨天能到来，有口尝到更好吃的面茶和assam fish & prawn，不再是倒霉鬼咯。。。。
噢，"lui gai fong" 原来就是连累街坊哦，太qim 了，我的广东话是有限公司咧。。。哈哈哈。。。
Eileen， babygirl & L-5
谢谢你们的祝福！相信你们与家人都度过一个愉快的父亲节。
父亲节对我家来说确实是令我们缅怀的纪念日，因为五年前的父亲节，从不庆祝生辰的老爸选择在这一天与世长辞，离开我们。。。
不过我相信他在天国与我母亲会合，一定也很平静愉快！
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