2008年的圣诞节和最后一个周末美食

圣诞节下午和auntie Irene 闲着没事做，再一次做烤饼，沿用她以前课程学过的食谱再加以改良而成，口感更胜一筹！ 这次做的scones 比上一次做的更美味，质感更理想，放了很多cranberries 和 mix fruits 的scones, 搭配raspberry jam 一起享用，好好吃哦！

之后，auntie Irene 应我的要求让我学习之前让大家趋之若鹜的面包布丁，在auntie Irene 的从旁指导下，我独自把它完成。我喜欢它上层烘到焦脆又软绵的面包和果仁和下层奶香顺滑的多层次口感，还有它妙不可言的奶油香味。。。

晚上L-5 姗姗来迟，我们已着手做让auntie Irene 引以为傲的custard cream puff. 这custard cream是她多次尝试后得到的成果，真的非常香滑可口，让人吃了为之着迷，吃一个还想再吃一个。我２６日拿了一些与新同事分享，他们都赞不绝口，交待我下次可要做多一点带来。。。嘻嘻～

傍晚之后，肚子也开始饿了，于是auntie Irene 拿出Michelle Chear 前一天送给她的German Pork Knuckle 来与我们分享, 当我们三人的圣诞大餐. 说起这德国猪脚，它的味道吃了确实让人嘴颊留香，现在想起来还回味无穷。。。已经料理和烤熟的猪脚真空包装，只要拨开肉再稍烤热一下，香味就从烤箱里传出来，扑鼻而来，令人垂涎欲滴了。。。皮烤得又脆肉又香，非笔墨能形容的美味。。。你可别以为我们有能耐一下子把那么大一个猪脚一餐就解决掉，当然不是啦，auntie Irene 留了一小块当隔天的午餐，把其余的让L-5 带回家慢慢享用。

在此，谢谢auntie Irene 和Michelle，让我有口福在餐馆以外尝到这个美味佳肴。 记得在餐馆享用这猪脚 时，总是配搭德国酸菜一起吃，这次我们以蔬菜马铃薯沙拉替代，配合一起吃也挺不错的。

这是我星期六的丰富糕点早餐了，有bread pudding, custard cream puff & scones． 难得不用上班，可以在家慢慢享用，也是一种幸福。。。

~ + ~ + ~ + ~ + ~ + ~ + ~ + ~ + ~ + ~ + ~ + ~ + ~ + ~

星期六由于我晚上要看凤飞飞演唱会，auntie Irene 也有自己的事情要忙，所以我没有去她家。但是在家我也没闲着哦。。。

家人已几天没吃面包了，与其买面包当星期天的早餐，我趁机买了南瓜，可以大显身手，亲自烘制厨房笔记月历食谱之一的金瓜面包让家人享用咯，ho..ho..ho...

由于家人超爱吃可随意涂酱或牛油的面包片，于是我做了一个bread loaf, 四个
Cheese Hotdog bun 和 三个包了之前用剩的custard cream。家人对质感非常松软的金瓜面包非常满意，赞赏auntie Irene 的食谱写得好。

认识我的人知道我常不舍得丢弃还可食用的食物，做金瓜面包还剩下少许金瓜泥不想浪费，于是我把它煮成金瓜蘑菇汤来当营养健康晚餐咯！它的味道还真不是盖的也！　

星期天下午来到auntie Irene 家，先与auntie Irene 和 L-5 享用潮州粥配咸菜三层肉，苦瓜焖肉碎和咸鱼蒸肉饼(谢谢Michael 送给auntie Irene 的新鲜美味咸鱼，又香又好吃!)。因为特地煮大份一点，晚餐只需弄热就可以吃Part 2了．晚餐的粥更加稀烂像广东粥了，热乎乎的，菜肴也更入味，虽然只是家常便饭，但是却非常美味，我们吃得很满足很过瘾。在此，谢谢Auntie Irene 和L-5 烹煮美味的午，晚餐！

这是auntie Irene 的新尝试，改用另一个材料做的strawberry cheesecake。粉红颜色非常lovely, 酸甜适中芳香，软硬度恰恰好，入口即化，像在吃草莓ice-cream 似的顺滑口感，真是妙不可言！
我们用饼干碎来做草莓芝士蛋糕外，也做了一些tart 和香脆精致小饼片，挤上美味可口的custard cream ，又漂亮又美味。

要把碎饼做成漂亮的tart 皮可真不容易，我们试了多种方法，耗了不少时间，才勉强做成四个像样的，之后索性做小饼片来挤花好了。。。Tart with custard cream, 完美的结合！

在此，衷心感激auntie Irene 的无私的教导和分享，让我在２００８年的多个周末得以学习和品尝到多元化的糕点 菜肴，丰富了我对美食的鉴赏和认知，获益不浅！