圣诞节后的轻松周末

星期六来到auntie Irene 家, 看到来学white almond cookies 的babygirl 和Jennifer (和她的两个孩子)，还有小凤也在babygirl的协助下, 完成了她的白杏仁曲奇。Nicole 趁 长周末和朋友和男友家人聚一聚, 这个周末上去JB和朋友一起欢度圣诞派对, 下个新年周末也不会在新加坡度过...

Auntie Irene帮她的小儿子做了三份的Shepherd Pie送给朋友的派对享用, 也多做一份Shepherd Pie 让我们大家享用。 谢谢auntie Irene!

这就是我们星期六提前吃的晚餐! Auntie Irene做了她超爱，让人吃了停不了口的garlic bread，放上了Eileen送给她的honey baked ham 和chicken smoked ham, 烘烤时香味扑鼻，吃时更是香脆好吃, 满口留香！除了谢谢auntie Irene, 在此谢谢Eileen 送来的火腿肉！

这就是小凤做的white almond cookies！香脆好吃! 小凤送了我一罐，谢谢小凤的分享！

星期天比较清静，只有我和auntie Irene。因为还剩有些材料，我也复习做了以前曾做过的草莓芝士蛋糕。今天我们把心思都放为汇集写的田鸡食谱上，Auntie Irene 买了过多的田鸡，我们就另外煮了这一盘姜丝焖田鸡。两样菜色都各有千秋, 很清甜和美味, 好吃!

感谢auntie Irene的教导和分享!

圣诞节进行曲 - 圣诞老人的故事, 圣诞糕点和美食

记得去年我们这一班人兴致勃勃的做了姜饼屋和可爱的gingerbread man的情景吗? 好快哦, 转眼间, 圣诞节即将来临, 今年我们就不做这些了, 因为我们的甜品师傅Echo用sugar paste建造了一间非常漂亮的圣诞树屋做点缀, 已让这里生色不少哟~

Echo好厉害哟,做得栩栩如生又生动哟~ 你得仔细的欣赏这一间好有气氛的圣诞树屋和圣诞老人噢! 因为它可是有一个动人的故事的.... 想不想听? 好啦, 让我尽量将建筑师的创造构思娓娓道来…

话说有一群快乐的圣诞老人住在芬兰森林里的树屋上, 快活的过着无忧无虑的生活….眼看圣诞节要来临, 大家又开始忙着准备礼物, 打算在圣诞节除夕分发给各地的小朋友们…这一年的的平安夜, 分外的寒冷, 只见雪花一片一片的落, 到处都堆积很厚的雪…虽然一年才工作一天, 基于安全考量, 很多圣诞老人都不想开工, 除了其中一位善良的圣诞老人, 被哥哥在梯口百般阻拦, 还是执意要去…他说: “我无论如何, 风雨无阻, 都要去送礼物, 因为小朋友们已都吊好了长袜, 等待着接收圣诞老人送的礼物, 我不能让小孩子们失望….” 说罢背了礼物袋跨过栏杆, 义无反顾的跳下去, 终于成功的将礼物送给小朋友们, 让他们度过一个难忘的圣诞节...

我也藉此祝愿大家有一个平安夜和难忘欢愉的圣诞节!

星期六轮到我值班回公司工作到下午, 傍晚又要去看"三个好男人"的演唱会, 所以没有去auntie Irene 家… 星期天来到auntie Irene 家, 看到对macaron 疯狂的小凤连续两天做了多种颜色的马卡龙, 要送给她的小侄儿…auntie Irene和Nicole已做好用饼干粉做的蒸蛋糕, 原味夹着巧克力层次分明, 又香又软很好吃…. 难怪她们星期六做了一份圆的, 吃和分完了, 星期天又再做一份方形的…谢谢分享!

撒上糖霜的steamed layer cake加上圣诞装饰, 也好有圣诞节气氛哦~

自从我们一个多月前通过Echo和auntie Irene认识和学做了Christmas Stollen以后, 大家就对它产生浓厚的兴趣, 已打算在圣诞节做来和家人和亲朋好友分享…. 人就是有这个喜新厌旧的劣根子, 前两年风靡一时的Christmas Log Cake今年就黯然失色了, 好像没几个人想做圣诞树桐蛋糕了… 我们当然也不落人后, 今天就抢先做Stollen, 让大家先睹为快… 装饰好的Christmas Stollen 也可媲美 Christmas Log Cake, 你认为呢?

这个是夹了我们爱吃的火腿和芝士片然后卷起来的X’mas Stollen,… hmm… 好香哦, 我们等不到圣诞节除夕了, 明天早餐就要享用它了! 哈哈哈~ 谢谢auntie Irene 的分享!

今天好热闹哦, 傍晚May 和Joanne (和她的一对儿女) 也过来坐坐, 大家一起享用烤得香脆, 让人吃了满口留香的garlic french loaf with ham & cheese slice,还有May特地买来, 好吃到不得了的鱿鱼雍菜米粉. 谢谢!

乐此不疲的周末美食制作

Auntie Irene 的侄女的最小的公主星期六庆祝周岁生日，正当她在烦恼要做些什么糕点要送给她款待亲朋戚友，就看到我们kaypo club 的成员之一的Dorene 最近做了好漂亮的macaroon, 给了她灵感，就决定做多种不同口味和色彩的马卡龙。。。

来个macaroon特写吧! 让大家可以看得更仔细一点。。。她分别在星期六和星期天做了五种口味，有：巧克力，草莓，绿茶，花生和香草，夹馅除了有可可巧克力，草莓巧克力，还有薄荷巧克力，花生酱和薄荷香兰巧克力呢！

把五彩缤纷的macaroon 并排在一起，形成很漂亮的视觉效果哟~ 它们都有一个共同点，就是它们的“脚”都起得好高喔！这可是有上下火功能不昂贵的烤箱，经过auntie Irene 的多番尝试调整温度，成功完成的，很棒吧! 现在谁敢说普通的烤箱无法烘烤漂亮的macaroon呢？
自从上个星期auntie Irene成功的制作了草莓酱后，欲罢不能，除了又在做了一份草莓酱，也尝试做了小橘子酱和奇异果酱，口味都很不赖哟，尤其是奇异果，让人有意想不到的惊喜，连不喜欢吃奇异果的auntie Irene 也对它刮目相看。有了这些果酱，我家的面包要 '酱' 吃都行咯! 谢谢auntie Irene 的分享！

auntie Irene对这草莓酱非常满意,所以拍了个大特写~ 这是引用Echo的做法，再添加两种材料，使得草莓天然的色彩更加鲜艳和亮丽，草莓天然的香味和调得恰到好处的甜酸度更是妙不可言！

我们尝试用粗粒杏仁做了大家喜爱的酥化杏仁曲奇，auntie Irene 最近看了第八频道的"当我们同在一起"的电时视剧，灵机一动，也在white almond cookies上玩起文字游戏哩，挺逗趣的！

这是我们的一个的朋友的杰作噢！久违的她依然如故，还是那么顽皮，特别爱"显", 曾要求把漂亮的作品装入透明的盒里，这次auntie Irene 成全她，把发到好高好漂亮的菠萝包让她手提回家，好让她可以向途中的路人炫耀一番她的作品，让人投入羡慕的目光，嗨~真受不了她哟！嘻嘻~相信你们猜得到她是谁了吧？
后来Nicole 和Michelle 又联合做多做一份质感极佳的菠萝包，一样发得不错哟 其中有一粒我们让它秃着，做成mini burger bun，涂上甜美的草莓酱，一样很可口。。。

谢谢auntie Irene 的教导和分享, 让我又有口福享用到可口的糕点和果酱!

"杏" 福洋溢的周末糕点

这个周末只有我和auntie Irene, Nicole 回关丹家探望家人去也, 大家都各忙各的...

咦! 这是什么那么香? 一片一片的像花盛开, 连小熊也虎视眈眈....

前几晚去auntie Irene 家, 聊啊聊的, 后来不知怎的好像是从蛋白聊开, 就提起了auntie Irene 一直挂在觜上很久, 却一直不曾制作的杏仁瓦片... 在我的一再要求下, auntie Irene 于是决定在这个周末做, 好让好奇的我见识做这个cookie 的辛苦和麻烦...

瞧! 这个almond flakes cookies 是不是看起来很薄脆? 它的确如此, 而且一片片满满的杏仁,非常香脆可口, 好好吃, 难怪尝过它的人无不爱上它, 都对它念念不忘, 一直询问auntie Irene几时再做. Auntie Irene说她已有五年没有制做杏仁瓦片了, 之前都是因为有手巧心细的妹妹auntie Kim助她一臂之力,她才有在新年期间做给亲朋好友, 后来妹妹患病后就没有再让她帮忙了, 从此以后这全手工制作繁琐的杏仁瓦片就在她的厨房销声匿迹了... 我算幸运了, 终于见识和品尝到这个有钱也买不到auntie Irene制作的曲奇.

Auntie Irene 担心我一个人做不来, 她自己又没有耐性做, 特地打电话叫妹妹过来示范给我看和帮我完成这不简单的任务, 果然见识到她的妹妹的巧手功夫, 做得又薄又快喔! 真不好意思, 得劳驾她携带两个年幼的孙女一起过来, 谢谢auntie Kim 和auntie Irene的协助, 一个帮忙制作, 一个帮忙烘烤, 多亏有你们, 要不然我说不定要做到半夜哩.... 加上还要应付两个可爱的小瓜的诸多要求, 一会儿询问怎么玩电脑游戏, 一会儿要上厕所, 搞到她们俩忙到不可开交, 嘻嘻~ 我终于领教到做这个杏仁瓦片的辛劳, 尤其是要做到像auntie Irene 所要求的水准, 不但费时, 还得有耐心和细心喔~
家人都对它赞不绝口, 三姐问我新年可否做来吃,她愿意帮我呢, 于是我告诉她auntie Irene 不喜欢做它的故事...

既然做开了杏仁曲奇, 一不做二不休, 我们也尝试做入口即化的white almond cookies. 说起这个酥化杏仁饼, 相信很多人都不陌生, 著名的糕饼店有售卖... 我们第一做时多加了杏仁片, 所以口感比较脆, 家人和auntie Irene 一样, 比较喜欢这样的香脆口感.

我觉得这个杏仁曲奇的特点是没有用到鸡蛋和牛油,所以烘好后依然是白白的... 星期天我们又再多做一份, 这回少放一点杏仁, 再稍微调整材料, 做到有入口即化的口感... 不知大家比较欣赏哪样的口感呢?

谢谢auntie Irene 的细心的教导和无私的分享!