忙完了制做月饼, 这个周末我们延续上个星期的热潮, 专注制做面包...
这个周末只有我, L-5, 小凤和 auntie Irene 四人, Nicole 藉中秋佳节, 北上吉隆坡与男友月圆人团圆...嘻嘻嘻~
auntie Irene 教我们做中种面团制作法. 得先把中种面团先做好, 再做另一分主面团, 就能做出很软棉质感的面包... 星期六我们做了三份的面团..有可可口味和甜面包的...做了好多造型面包哟....
这造型怪逗趣的其实是意外的收获, 挺有艺术感的,原来是面团发到脱模而出的结果哟! 像一只大眼鱼吗!?
我们把用一些做月饼剩下的红豆沙做面包的馅...
装入杯子的旋螺面包效果很不错!
像动物或脸谱的pattern 是auntie Irene 的拿手造型.
我们也做了牛油排包, 撕开来可以看到有如丝一般的组织, 有着软棉棉的质感. 加上牛油香气逼人, 我们迫不及待的一人一粒的把它吃掉了.
星期天我们除了用蕃薯制做面包, auntie Irene 也教我们做纯手工制做的面包, 就是没有使用搅拌机而是用手搓成的面团, 打算放在厨房笔记里教972听众.
夹上香肠的面包
面包发得涨鼓鼓的, 烘到金黄色的, 好诱人想吃哦!
我们也做了传统的葡萄杂果小甜面包
这些就是一份手工制做的面包, 都发得很漂亮, 我们非常满意.
特写一下... 有卷卷香肠面包
圆滚滚的豆沙面包 
还有我和auntie Irene 已很久没做的黄金蛋面包, 特地做来让小凤和L-5见识一下 谢谢auntie Irene 的教导与分享!
10 comments:
Magaret
我们和家人都太幸福了 有美美的面包做早餐....... YA :)
Margaret,
哇！我好像来到面包店叻,有好多不同口味的面包，好想吃哦！嘻嘻。。。因为我还没吃早餐，肚子好俄。
Margaret,
哇！好多不同造型的面包，看起来很软,每个造型都很生动漂亮，我想你们看了都舍不得吃吧！
Margaret,
Hahaha....你们又疯狂爱上了面包哟！
Margaret,
哇，香味扑鼻！我也很久没有做面包，看到你们做的面包，很想尝一尝。嘻嘻！你说那个像大眼鱼，我也觉得有点像蜗牛。你认为呢？
Margaret,
好羡慕噢！做面包好好玩，又可以做不同造型的，你们一定了开怀了。
Margaret,
Happy belated mooncake festival.
wow... so many bread... and alot pattern also, must be very fun...
Margaret
Agreed with 小凤. 有美美的面包做早餐... Hahaha!!! :D
Cheers!!!
Hi Margaret,
Wow! So many different type of bread, all look so soft and yummy :)
小凤
的确我们和家人都太幸福了 有美美的面包做早餐哟~
Jennifer
好啊, 我们做了很多花样的面包, 请随意挑选吧! 嘻嘻。。。
May
哈哈哈, 是有些舍不得吃, 但是欣赏够了, 还是会慢慢的嘴嚼品尝, 才对得起它.
Michelle
Hahaha....我们又为面包疯狂了！还连做了两天多份的面包.
Eileen
是很久没看到你烘面包了，忙完了月饼, 是时候复习面包制作了，要不然久了会生疏的. 想尝一尝吗? 这里还有很多, 请慢用, 嘻嘻！我们也觉得有点像蜗牛, 尤其是它的卷尾巴, 不过它的眼睛超大颗的, 像金鱼眼。说不定世界上的某个角落, 有这种怪物, 只是我们没机会见到, 哈哈哈~
ds
你不必羡慕, 你也可以做面包的, 做不同造型的确好好玩，尤其是有些发过和烘后呈现出不同的造型和美感. 有时会有意外的惊喜和收获.
Nicole,
谢谢! 相信你度过了一个难忘甜美的中秋节哟! 嘻嘻嘻~
Ya, it’s very fun trying out different patterns, as we haven’t made patterned bread for quite a while, we forgot to do some of the patterns that we used to do on Saturday....
L-5
Ya, I’m sure these few days you have 面包做早餐 and tea break...
babygirl,
ya, you are right, the breads are indeed soft and yummy :)
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