星期六来到auntie Irene 家,只见她正忙着教两位新学生(L-5的朋友) 制作传统的烘烤豆沙月饼和冰皮榴莲月饼;DS 早上就来了, 所以已学做好了一份传统月饼。。。之后我们也做了一份小月饼来复习一下。。。由于馅料被我搓过度导致出油, 影响到完成品的美感, 达不到个人和各人的要求和水准,所以没有拍照献丑咯。。。就当它是下个星期正式做的暖身啦。。。嘻嘻嘻~~
我们都有口福尝到Auntie Irene 为汇集撰写的食谱之一, 汇集卤扣肉。虽然我个人一向来对肥腻腻的三层肥猪肉部分有些许的排斥(顾虑到脂肪和胆固醇咯), 但是无可否认这扣肉的确卤得很够味,卤汁很香浓。。。哎呀!不要想那么多了,暂且吃了再打算吧,哈哈哈。。。
星期天auntie Irene 教我和Nicole 做一道她综合了她的两位烘培的好友提供的食谱,做了这道酒店和高级餐厅的优质甜点,三色巧克力慕丝 3-layer chocolate mousse,顾名思义,它是由三种浓郁口味的巧克力,dark chocolate, milk chocolate 和peppermint chocolate组成. 薄荷巧克力是auntie Irene 从马六甲购得, 这回终于有机会派上用场了。Mousse 非常的顺滑,每一层巧克力都很美味,有苦有甜,配搭在一起,除了味觉,视觉也完美迷人,细细的品尝,真是无比的享受啊!
这是Auntie Irene 和Nicole 联手做的Passion Fruit Mousse Cake 百香果慕丝蛋糕,口感比有cream cheese的较为轻盈和顺滑,酸中带甜的口味很开胃,连喜欢制作蛋糕但是一向来不喜欢吃蛋糕的auntie Irene 也禁不住对它着迷,也有想一再品尝它的欲念,可见它是多么诱人哦! 连邀来一起品尝的May 也很喜欢!
切了一小块一小块的蛋糕加上一粒粒的红绿樱桃来点缀,有着画龙点睛的效果,的确是美美美!是不是很想马上拿一块含在口里慢慢品尝呢!? 那就要快哟,因为所剩无几,先到先得哟,嘻嘻嘻。。。
在小方块蛋糕上加了一颗咖啡豆点缀,一样帅呆了!
我们又再煮这道口碑很好,让人吃了欲罢不能的超级美味虾球冬粉。相信它也是大家的最爱。
auntie Irene 说小凤这回真的"唉惋" 咯,因为星期天得出席亲戚的婚礼庆典和晚宴,无法前来及时尝到这些美味的糕点和菜肴。。。只能在午夜时分望梅止渴咯。。。
谢谢auntie Irene 的教导和分享!