与‘粽’不同的周末美食

星期五放工回家途中接到auntie Irene 的来电，原来她等不及周末，已自己开始绑起rempah udang 粽子来了，问我要不要拿一些回家当早餐，听到她形容这粽子是何等的漂亮美味，我忍不住U转倒回去她家，加入绑粽子的生产线，然后提了一串回家享用。





瞧！这就是我星期六的早餐哟！rempah udang 糯米粽配搭中国茶，绝配！ 这可是阮自己绑的rempah udang 粽哦！还可以吧！有没有挑起你的食欲啊？ 哈哈哈~ 之前我们做的娘热虾米粽是用香蕉叶裹的，这次改用青粽叶绑成传统粽子型，有另一番风味，还是一样非常好吃！谢谢auntie Irene 的推荐和分享！

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星期六下午来到auntie Irene 家，哇！好热闹哟！除了Nicole, L-5外, Jennifer 和她的子女，DS和Michelle也来咯。只见Michelle 忙得团团转，学习做类似红龟粿的粿皮，然后赶去赴约，晚上再倒回来取粽子递送给Richard 和Echo。

这些都是用蓝花染色的rempah udang 粽了，有迷你型的一口粿粽和糯米虾米粽，都一样好吃，粿皮QQ 软软幼滑的，糯米也粒粒皆香！口感都很棒！关键之一应该是auntie Irene 炒的rempah udang 馅料炒得好，非常之香又够味！吃了满口留香，尝过的人无不对它赞赏有加！

三种淡雅的颜色，带出三种风味，三种口味的粿粽， 各领风骚！

这是Nicole 用剩余的粿皮裹成的彩虹粽，是不是很高贵诱人？ 宛如一个水晶艺术品！

三样粿粽齐齐摆在你眼前，你会选吃哪一样先呢！

你会和我一样喜欢香兰椰蓉粿粽呢！

还是和Echo 一样对这蓝花虾米粿粽情有独‘粽’?

又或者与Nicole 一样'粽'意玫瑰花生粿粽？

上个周末做了这个黑美人巧克力瑞士卷蛋糕引起了小轰动，受到不少人的青睐噢！我们也非常喜欢，所以欲罢不能，又再一次重温。。。这次涂了chocolate fresh cream, 依然芳香好吃！

终于有机会见识到到虎皮蛋糕的制作了，这次做得非常成功，我们都喜出望外，很满意。。。毕竟要做得好并不容易掌握。
我们也做了斑点瑞士卷蛋糕

吃了晚餐，我们又继续做线条瑞士卷蛋糕！即好看又美味! 你也来一块吧！嘻嘻~

谢谢auntie Irene 的教导与分享，让我们学习和尝到多种与众不同的粽子和蛋糕！好幸福哟！

我也藉此预先祝愿大家

端 午 节 快 乐 ！

夏日, 美食, 在周末

星期六只有我和Nicole 在auntie Irene 家和她一起包传统的福建粽子 (L-5 这周末两天忙着参加狗展)。这个食谱将会在这星期一和二97.2 的厨房笔记与听众分享咯，大家可要留意噢！

瞧！我们期盼已久的福建粽子, 终于出笼了!! 因为材料很丰富,所以
准备功夫也蛮多的...不过尝到它的美味, 等待和麻烦是值得的!

一直以来我们都好喜欢吃这福建烧肉粽，因为它的糯米和材料都用香料和调味料炒到香喷喷后才包裹，所以非常入味，吃了满口留香！回味无穷！

本来做了粽子后，已累得不想再动的我们，为了不想浪费auntie Irene 和Echo做Opera Birthday Cake 后剩的可口ganache, 休息了一伙儿，我们又一股劲的做了不是一个, 而是三个不同的瑞士卷 - 有sugar roll, pure chocolate swiss roll 和towel swiss roll. 它们当然都涂满了浓郁诱人的巧克力酱咯.

这个纯巧克力瑞士卷正如auntie Irene 所推荐，口味很浓郁，口感很棒, 非常好吃！尤其喜欢它亮滑的蛋糕表皮，太完美了！

一桌子的pure chocolate swiss roll 与草莓争艳, 任君挑选！哈哈哈~

这mini towel swiss roll 正如棉花一样软绵绵的，难怪auntie Irene 的邻居auntie 猛赞swiss roll 很好吃，说口感像棉花一样柔软, 让她老人家爱不释手。

星期天，在我还没到之前，auntie Irene 和Nicole 已做好了健康爽脆的蔬果酸奶沙律veggie fruit yoghurt salad. 在炎热的下午,从冰箱取出来吃, 冰凉爽口, 吃了凉快无比,让人停不了口...

我们还做了有浓郁椰奶香和榴櫣香的榴莲绿豆羹, 甜味恰好, 好吃到.....我们三吃了一碗, 又再添一碗半碗的,可想而知它的好滋味了! 嘻嘻~

谢谢auntie Irene 的教导与分享!

精心制做的周末美食糕点

Joanne 的生日即将到来, auntie Irene 为了想为她烘制一个特别的生日蛋糕, 特地请教她的好友兼西餐厅甜品师傅Echo. Echo 提供了一个很合Joanne 口味的蛋糕食谱. 星期五auntie Irene 先练习试做一个看看....

这就是做法繁琐的白咖啡蛋糕了, 漂亮吧! 上面的挤花一颗颗的, 好可爱哟! 你觉得像什么呢? 棋子, 马蹄, 还是.....

这蛋糕的奶油层有很浓郁的咖啡香, 也很顺滑. 我很欣赏它富有质感和微濕的巧克力海绵蛋糕, 它和一般的不同! 巧克力味道浓郁美味!

星期六, auntie Irene 收到一个60粒日本麻滋的订单, 我们做了榴櫣和巧克力两种馅料. 这Japanese mochi 的特点是做好后可以冷藏,之后不会变得干硬. Nicole 这个周末得去联邦参加朋友的结婚典礼, 不能到来. Auntie Irene 做了两份后, 其余的交由我和May完成. 谢谢May 特地过相助! 这些就是我们的产量了, 其中有一盒是供我们星期一晚上聚会享用, yummy 哟! 嘻嘻! 没错! 这就是名副其实的冰淇淋麻滋了! 我买了三种口味的雪糕, 混合的色彩呈现出的美感让人惊喜! 要制作它,可想而知,是挺高难度的. 我们得火速的把冰冻的雪糕包裹, 又得迅速的送入冰箱,真的是分秒必争...在炎热的天气制作更具挑战性, 还好我们总算成功完成几粒, 做不好漏馅的直接送入我们的口中了,哈哈哈...后来雪糕开始溶化, 不容易制做,我们不得不停止了. 把一个冰冻的ice-crean mochi送入口中, 口感的确很不错, hmmm....吃了让人精神抖擞呢!

星期天我们着手制作有人曾在厨房笔记要求的日本茶碗蒸. 蒸好的水蛋很顺滑, 配搭鲜虾或鸡肉和日本黑草菇一起吃, 又鲜甜又美味, 是一道既健康营养又简易的菜肴... 想学做chawanmishi的话, 就得留意星期一和二的厨房笔记咯!

这就是auntie Irene 为Joanne 精心制作和设计的生日蛋糕了! 明天出席生日聚会的朋友们就有口福尝到咯, 嘻嘻!

谢谢auntie Irene 的分享与教导!

香味四溢的周末美食 - 锅煎鸡排与咖哩鸡肉粽

Auntie Irene 制作的日本麻滋经过冷藏后依然柔软, 因此受到很多人的关注,大家都很想知道它的秘诀, 于是星期六auntie Irene 特地传授给Nicole, Mabel, Eileen 和Jennifer, 也让她们各别做了一份不同口味和馅料! 这次轮到她们大显身手了咯, 我忙完家务和与姐姐用了午餐, 来到auntie Irene家 已经game over 了, 哈哈哈, 看到大家已轻松的闲坐着等待两个已做好的Chocolate Cheesecake Cake set, 一个是送给Eileen 的, 另一个是送给Jennifer的儿子的! 原来他们俩分别在5月4日和3日生日! 在此顺祝他们生日快乐, 心想事成!五彩缤纷的Japanese muachi, 除了有大家喜爱的榴槤馅外,还有豆沙, 花生和巧克力噢! yummy yummy! 谢谢大家让我有机会品尝到每个口味!

星期天难得auntie Irene 家的蛋糕搅拌机和烘烤箱可以休息一整天, 完全不必启动....因为今天我们要包粽子了! 这回最忙的莫过于两个Turbo炉灶了.... 时间过得真快, 很快的又到粽叶飘香的季节, 已有一年没有包粽子了, 刚开始还是会生疏, 包得很不理想, 被骂是难以避免的咯...哈哈哈...还好有auntie Irene 从旁纠正和让我有机会复习, 这一串就是我的'杰作'了.....


循商家的要求, auntie Irene 特地制作了准备功夫多的咖哩鸡粽子. 说起它的馅料, 哇! 一点也不马虎, 香浓的curry香料和鸡腿肉和马铃薯一起炒, 炒时香味四溢, 足以让人垂涎于滴! 用椰香的糯米饭包裹, 更加芳香, 吃了满口留香! 好赞! 相信没几个人有尝过吧! 我也是头一次噢!


我们的晚餐也烹煮了口碑很好, 大家喜爱的锅煎鸡排, 淋上简易调制的美味酱汁, 完美的结合, 得到的结论是: 美味佳肴, 百吃不厌!

谢谢auntie Irene 的分享和耐心的教导!