Non-bake Mango Cheese Cake

This yummy Mango Cheese Cake (with sponge cake base) was done with the help of Auntie Irene (感谢您！) The texture is very smooth and firm, unlike the first time when I attempted with the non-bake Orea cheese cake taught over Violet’s programme, I couldn’t get the texture right，it was rather moist & soft, though I think I got the taste right. 有高人指导和从旁协助就是不一样的！　

云石巧克力乳酪蛋糕

今天在auntie Irene 家学做了这个美味可口的云石巧克力乳酪蛋糕。要感谢Mary的一再的尝试，引起了我莫大的兴趣，这蛋糕肯定是很美味的咯，否则Mary不可能连续做了四次给家人吃。加上我也超爱吃chocolate & cheese, 所以今天就吵着auntie Irene教我做这个Marble Chocolate Cheese Cake.　

蛋糕的口感是软中带脆，既有乳酪的香醇，也有浓郁的巧克力香味，真的是超好吃 。Chocolate & cheese混合所呈现的的层次和云石纹路也很漂亮哦！我本身就从来没有吃过这种二合为一的蛋糕really yummy yummy，　所以要在此特别推荐给大家！

非常感谢auntie Irene的细心教导，太棒了！

Late hour Raisin Bread Loaf & Hot dog bread

在打之前的blog post时，原本以为应该不会进厨房烘焙东西（想偷懒给自己放个假），但是昨天晚餐过后，手开始痒了，于是呢，也不管已经很晚了，在9.30pm开始动手练习做起甜面包，到烘成面包和清洗收拾完东西时，已经是凌晨1.30am了！隔天还得上班呢，够勤劳和够笑了吧！（但是我知道也有很多人和我一样笑）哈哈哈！ 这次面包团有发咧，虽然不是很理想的大，不过做出来的面包对我而言还算是不错啦(我是不是很臭美，哈哈！) 我的tester同事给我不错的评语，说是她喜欢的口感，不会像外面卖的一样干，听了好开心啊，就很想拿去给auntie Irene尝尝和让她评分，哈哈！

国庆假日的午餐

嘻嘻！这可是我今天和姐姐一起准备的午餐，简单经济健康多料的炒素米粉, 是美味可口的咯，一家人吃得津津有味，突然间想到还没给它拍照，于是在还没把第二盘米粉装进我的肚子之前，赶快拿出相机来咔嚓一下留念，哈哈！

今天感觉上好像是很久没有的难得公订假日。黎明时分下了一场大雨，天凉好个秋，早上被闹钟吵醒后，还有点睡意，加上舒服的天气，索性来个懒洋洋的早上，赖在床上，结果又睡着了-_- zz..zz..zzz..哈哈！ 起身后，泡了弟弟昨天刚从越南买回来的 咖啡，配上那天在auntie Irene 家做的尖头面包和mango cheesecake, 真是好写意轻松的早晨啊....

一边吃午餐，一边看电视节目，惊喜地在台湾的综艺节目里看到了久违了的陈秋霞，和其他多位歌手，大家唱了好多首娓娓动听的怀旧歌曲，还看到了陈秋霞和秦祥林演出的旧电影片段，真精彩和回味无穷啊！

现在一边观看电视现场转播的NDP国庆表演，一边更新部落格，一心两用, 哈哈！ 花了很久时间才post上来。。
希望大家和家人都有个开心自在的国庆假日！
在这举国同庆的国庆日，要祝愿新加坡和人民国运昌荣，永强不息！Happy Birthday to you Singapore, 我以你为荣!

Steam Mix Fruits Cake

这是我在<我的厨房笔记>学的蒸杂果蛋糕。 看上去似模似样好像是做成功了，但是不然。你们可别被它美丽的外表蒙骗，其实蛋糕发得不高，里面是半熟的， 哈哈哈！最后只能挑旁边和上面一些比较熟的部份吃，剩余的就得往垃圾桶里丢，唉呀呀...食物被我糟蹋了, 真罪过。做成后已经是半夜了，看到不熟，再放回去蒸多一下，但是蛋糕已经是回魂乏术，不熟就是不熟，唉...

后来请教了 auntie Irene, 分析失败的原因之一是我没有用22cm尺寸的baking tin！这是一个失败的例子，错误的示范，提醒你们可要照着食谱指示做，不要学我哦。。。呜呜。。。

Home-made bread 面包

这些是我今天在Auntie Irene 家做的三种面包：sweet buns,

raisin loaf & baguette. 谢谢Auntie Irene 呕心沥血的教导我

这个伤脑筋的学生，哈哈哈！

Home-made Mooncake 自制月饼

这是Oink Oink和我昨天在Auntie Irene 家学做的传统和冰皮月饼。 自制的月饼，就是与众不同，比外面卖的还要香味可口和漂亮！ 月饼甜味适中，吃多了也不会腻。 冰皮香而软绵绵，口感绝佳。我们还用一些pandan leave flavour 的冰皮做了冰皮豆沙卷，真的好好吃哦！ 要非常感谢Auntie Irene 的用心教导。她的烘焙厨艺真的是超棒和超赞！