源源不绝的周末美食

为了再尝试做出质感更好的铜锣烧, auntie Irene 又在上个周日做了两次的日本铜锣烧. 这回的质感更松软, 面皮还是一样的光滑漂亮.....小丁当看我们做了那么多它爱吃的铜锣烧, 开心的笑到合不拢嘴哟!

豆沙铜锣烧好可口喔! 瞧! 小丁当吃到津津有味的! 口水都流出来了.....嘻嘻嘻!

除此以外, auntie Irene 也帮商家做了三道佳节美食 – 精致漂亮豆沙月饼和酥皮豆沙饼, 还有好不可爱的猪仔饼叻.....可以开始预购了吗! 哈哈哈!

中秋月饼

酥皮豆沙饼

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星期六和星期日连续两天, 我们(auntie Irene, Nicole, L-5 和我) 又疯狂的烹煮了好多样美食哦! 就让我一道一道的介绍.....

Auntie Irene 的特别制作 - 香脆有咬劲的米香, 让人吃了停不了口.....


星期六的晚餐 - 香炒米粉, 简单却好吃!

特制的健康蔬果沙拉, 新鲜冰凉爽脆, 吃多了也不怕......值得一提的是 auntie Irene 特别调配的沙拉酱太好吃了......

我们星期六的蔬果沙拉吃不够,星期天又再做一大份来吃. 因为有太多食物所以吃不完, Auntie Irene 提议我’打包’拿去上班吃, 怎知这Salad那么抢手, 一回到家不一会儿就被家中的三口子三两口的把它解决掉了, 根本没有机会留过夜! 哈哈哈! 也对啦, 沙拉要新鲜吃才爽脆好吃!


酸味十足的煎Assam 虾是不是也让你感觉到口中一酸, 唾液欲出? 它的确非常开胃, hmmm…..让人吃到不止食指, 还十指大动呢, 简直好吃到吮手指哦! 嘻嘻嘻~


Auntie Irene 的特别制作 - 香味扑鼻, 软度恰到好处的菜头粿. 我们的肚子装不下了, 就把它留着当星期一的早餐咯!

Auntie Irene 的新创作 - 咸味的特制面包布丁. 烘热吃, 表层香脆,香味飘香.....蛋奶香让人吃了满口留香.....它是家人的最爱, 也是我今天的早餐, 太好吃了,忍不住吃了两大块! 嘻嘻!

Auntie Irene 的特制蛋卷, 不但可以单独当点心吃, 配饭吃, 夹在面包当三文治吃都行.....


猪肉Babi Pongteh, 它的酱汁超棒, 拌着白饭吃 , 多少饭都能吃光! 哈哈哈~

我们的晚餐还有这一大盘我们,尤其是auntie Irene, Nicole和auntie Ping的最爱.....你看得出是什么吗? 好香脆, 好好吃哟, 它的味道迷死人了!

哈哈哈,看了那么多美不胜收的美食, 是不是让你有点眼花缭乱.....我们就是这样做着做着, 也忘了做了几道, 直到选照片时才看到原来可不少哟! 哈哈哈, 难怪每个人都吃到好饱, 饱到撑不住了.....

谢谢美食创作的灵魂人物auntie Irene 的教导和分享!

美食鉴赏的周末

星期六下午来到auntie Irene 家, 看到Nicole一个人正忙着切好多的葱粒, 原来今天准备做面茶哟...

这次的面茶沙场是特地循Ah Oink 的要求做的. 由于Ah Oink和她的妈妈从小吃外婆做的面茶长大, 很喜欢吃面茶, 尝过了auntie Irene 制作的传统面茶后, 对它爱不释手,欲罢不能....嘻嘻嘻.... 这次的面茶比上两回的更香哟... 谢谢Ah Oink, Nicole 和auntie Irene, 因为托你们的福, 我这次又有口福享用到这份福建美食! ;)

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星期天, auntie Irene 的家来了三位稀客 - 他们就是久违的Mary 和两个多月前刚生了baby的Oink Oink 带着小Oink... 难得可以和她们叙叙旧和与乖巧的小Oink玩 ....

Auntie Irene 特地为Richard 制作了一个他太座喜爱吃的酒香轻果仁蛋糕, 也多做一份让我们大家享用. Mary 看到做法,觉得挺简单的, 迫不及待的赶回家做了一个,之后打电话通报她的蛋糕成功的做成了, 哈哈哈,手脚好快哟.... 这蛋糕好香, 甜度恰到好处, 连到访的auntie Irene的客人都对它赞不绝口, 本来吃饱不想吃的, 吃了一口后却停不了口...

我们的晚餐是这个传统娘惹菜肴Ayam Buah kelak , 新鲜的buah kelak 黑果粒是auntie Irene上周末到马六甲买的, 这次烹调得更美味, 黑果粒的味道很美妙, 连小Oink和上次不是很欣赏的Nicole也对它爱不释手.... 懂得欣赏它的人不小心会吃上瘾噢!

我们提早吃完晚餐后, 还有时间, 也尝试制作虾卷品尝...这虾卷非常可口, 只要火侯对, 炸后放置多时依然香脆美味, 好好吃喔!

我们也做了两个星期前auntie Irene 已想要做的日本铜锣烧. 慢火煎的铜锣烧不但很光滑, 颜色匀称呈漂亮自然的铜锣色... 经auntie Irene 改良后的食谱第一次尝试就成功了, 让她喜出望外 ... 这小叮当喜爱的铜锣烧, 无论夹入红豆沙或随意涂上你喜爱的甜酱, 一样好吃!

多元化的美食总是让人念念不忘和赞赏, 谢谢auntie Irene 的分享和教导!

非一般的周末 - 马六甲周末游

7月10日我们和auntie Irene 的马六甲两日一夜游之约终于落实了!

中午时分乘坐舒适的旅行车抵达马六甲后, 马上享用美味的娘惹午餐和甜品. Check-in 一间由已故土生华人陈金声的房产之一改建成的古色古香小旅店后, 马上展开我们的购物活动. 第一站就被我们找到规模蛮大的烹饪烘焙食品用品店, 那里的货品齐全又价廉物美, Auntie Irene, Joanne 和 May 几位烘焙达人如获至宝, 兴致勃勃的购买到不亦乐乎 ...

回到旅店把物品卸下后, 我们继续在旅店附近闲逛和购物, 傍晚时分回到 Jonker Street, 见到夜市小贩已在街上兜售商品, 整道街人来人往非常热闹, 和日间所见截然不同. 我们边走边吃, 边看边买... 好开心喔!

第二天在旅店悠闲的享用了早餐, auntie Irene, May 和 L-5 又再回去烹饪烘焙食品用品店做最后一次的购物冲刺, 我和Joanne 已买够了, 决定去"小娘惹"电视剧曾拉队到那儿拍摄的Baba Nyonya Heritage Museum 参观, Nicole 则想留在旅店上上网.

午餐后,我们乘搭旅游巴士回新咯! 这次的旅程虽然短促, 但是我们却过得蛮写意,愉快和充实的. 尤其是auntie Irene 和 May 买到称心如意的用品, 大有收获哟! 总而言之, 我们各个都满载而归, 吃的用的都有, 嘻嘻嘻~~

马六甲两天一夜游

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星期四, auntie Irene 为DS 制做生日蛋糕之余, 也做了裹上天使皮的榴槤瑞士卷让我拿回家当早餐...

瞧, 这天使皮榴槤瑞士卷好漂亮哟!

星期天比较轻松, 除了晚餐, 只做了一个蒸肉馅鸡蛋糕, 让Nicole 解馋, 也让短暂逗留的Mabel 复习, 看看示范.

在此, 除了谢谢auntie Irene 的教导和分享, 也要谢谢美宝姐买来Maxwell Road 的 'hum chim bang' 和炸五香灌肠小吃!

吃了幸福洋溢的美食

这有馅料的蒸鸡蛋糕是不是很眼熟？没错，有浏览Joanne的blog的网友就知道这是Joanne 曾为家人制做的蛋糕之一。在此，首要谢谢Joanne 分享这么棒的食谱．其实星期四auntie Irene 已经试做了一轮，蒸好的蛋糕的确很软绵微湿，芳香好吃！精益求精的Auntie Irene 为了想吃质感更加松软的鸡蛋糕，稍微改良了食谱，星期五又再制做了两份的，第一份让下午到访的粉樱拿回家吃，因为Violet的老公超爱吃这个蛋糕，吃了猛赞“好耶！”，说一直想吃这个有馅料的鸡蛋糕，可是外面却找不到。。。

第二份auntie Irene 傍晚才做，一份共做了三个loaf tins， 分别送给隔壁的auntie Ping, L-5 和我。这回的香肉馅鸡蛋糕很松软，肉馅也很美味，夹着浓郁的鸡蛋香，吃了满口留香，大家都好喜欢吃！

好吃的美食总是让人欲罢不能，星期六auntie Irene又再做蒸香肉馅鸡蛋糕，由于准备的馅料有多，我们连做了两份．以上就是我们的总产量了，大大小小的，还真不少哦．．．

这是我要求用小型的chiffon tube pan蒸制的香肉馅鸡蛋糕，效仿Joanne 一贯的做法．蒸后脱模的蛋糕表面很细腻，质感松软又好看！　它就是我和家人星期天的早餐！

这漂亮的圆形鸡蛋糕是隔壁的Auntie Ping 要求的，因为她超喜欢吃传统鸡蛋糕，所以要求我们做一个没有馅料的纯鸡蛋糕让她享用回味．

用小模型杯做的蛋糕一样松软好看！冷却了也一样松软好吃！

装入小纸杯的蒸香肉鸡蛋糕不但小巧玲珑，吃起来也方便．
层次分明的蛋糕和叉烧虾仁馅料，同时可以尝到两种甜咸香味和丰富口感，真的很棒哦！

除了有很香甜美味的干贝肉丸等食材烹煮的靓汤，我们星期六的晚餐之一就是这个凉拌蒜辣肉，肥而不腻的三层肉搭配爽口的黄瓜一起吃，绝配！


星期天，auntie Irene 特地教我做这个材料和做法对我来说比较简单的咖啡慕思蛋糕．浓郁的咖啡香闻了让人精神抖擞．吃起来更加幸福洋溢！ 谢谢auntie Irene!
只用手指饼干垫底的coffee mousse cake 很细滑, 真的好好吃哟！入口即化的绵软口感让人为之着迷，上层光亮如镜子的jelly 也为蛋糕添加了多一层次的口感和咖啡香气．

我们还用两个酒杯装了coffee mousse．比较高的高脚杯是Auntie平的，较矮的是L-5的．大家吃了丰富的红糟鸡晚餐，肚子装不下这一大杯甜品了，只好拿回家慢慢享用．

感谢auntie Irene 的教导和分享，也谢谢auntie Ping 前几天分享的一品锅靓汤和晚餐，让我们口福不浅，好幸福哦！嘻嘻嘻～