称心如意的周末美食

星期六在auntie Irene家，与auntie Irene, Nicole 和 L-5 享用了非常丰盛的佳肴，午后我抵达她家时，她们已准备好好几样菜肴了，看到她们煮了那么多，而且大份的菜肴，供我们几个人吃，惊喜之余，也觉得有点夸张 。。。嘻嘻~ 。。。

这是我们的菜肴了，我们三人下午享用了late lunch，又在近9pm 与傍晚才到来的L-5 享用晚餐，竭尽所能，才把一菜和一汤解决掉，吃到我们好饱。。。剩余的两道菜肴，留星期天继续享用，有Oink Oink 加入。。。

这是卤得非常入味的扣肉，加了长方型油炸豆干和鸡蛋。。。第二天吃更加入味。。。
这是没有加任何调味料，放了超多花生慢火熬煮出来的汤，鸡脚的胶质都释放出来，成了非常清甜可口和富有骨胶原的浓郁花生红枣炖鸡脚汤。。。把凤爪含在口里，轻轻一扯，皮就离骨，化在口里，软绵程度可想而知。 哈哈哈，想象力丰富的auntie Irene 说这照片里的一对凤爪好像一双怀抱着花生的手，你觉得呢？

这梅菜烧肉可是夸张的多，好像是买了1 kg 的梅菜，烧肉是auntie Irene 邻居卖多了送给她的。吃了三餐还吃不完，我还分两天打包了两盒给家人享用。

这道回锅肉是我念念不忘的菜肴。。。打从好几年前在百盛楼的大人餐馆享用后，举凡和同事到那里用餐，是必点的菜肴，后来他们好像停业了。我喜欢用四川花椒，豆瓣和红青辣椒等多种佐料拌三层肉片抄出的香麻辣口感， 吃后口留余香，非常受落。事隔多年，最近在工作地点的食阁，惊喜有一挡由中国人掌厨的档位有煮抄这道让我回味无穷的菜肴，太好了。上星期我去auntie Irene家取做好的面包时，顺道买了这道菜让她享用，她尝后也觉得好吃。星期六她也抄了加了balachan chilli 的回锅肉，别有一番风味，辣味恰恰好，肉也不须在多沾辣椒了。这道菜肴将会在厨房笔记教导，好有耐心等待噢！ 谢谢auntie Irene 把这道让我回味无穷的菜肴烹调出来！

这是我们的饭后甜品。。。用现成仙草调配的解暑清凉饮品。。。让炎热的下午，增添多许凉意。。。

星期天，auntie Irene 一大早就把星期六晚已调配好的面糊，蒸了好多开口大笑的碗蒸发糕。。。。

我们中晚餐，菜单除了昨天剩余的两道菜，还用增添了梅酱烤排骨，梅酱和蒜香相辅相成，把肉烤得香味扑鼻。。。

还有非常甜脆咸香的炸鱼片，还有两个非常粗大的。。。sotong? 猜错了，是鱼蛋啦！咋看是挺像墨鱼的。。。Nicole 和 auntie Irene 说他们为了要买这两个大鱼蛋，才向鱼贩购买鱼片的，够夸张了吧！嘻嘻~

Auntie Irene 还抄了非常好滋味的金瓜抄虾米！（恕无照片）

延续了几天前的热忱，我们又做了另一波的金瓜造型甜面包，也加了美味的乳酪香肠和巧克力莲蓉馅

我也捏了个可爱，有着独一无二花纹的小乌龟。。。让Oink Oink 拿回家给小Oink......嘻嘻！

这就是我们的造型sweet bun 作品了。。。。来考考你的眼力，看你能在几秒钟找出到处爬行的小乌龟，嘻嘻。。。

我们也做了两分非常清甜爽口的金瓜蒸糕，口感一级棒！在蒸第二份时，Mary 也来了，大家嬉闹取笑，好不热闹！

感谢心思慎密的auntie Irene 与我们分享她的厨事心得和分享多元的菜肴美食，让我们度过一个称心如意的周末。