再击汤种面包的周末

这两天在auntie Irene 家，我们一起研究改良三种汤种面包制作。。。

用汤种做的全麦面包，第一次醒发就已经发到很大，薄膜也可拉扯到很大片
全麦面包烘好后的内部组织和口感, 比上次做的松软
之后我们我们也做了三色版（班兰，草莓和咖啡口味）的汤种面包，这些是末次醒发，

准备送进烤箱的样子，发到又光滑又鲜艳...

面包烘好咯！轻捏时可以感受它的软度

特地为这个小巧可爱的锁链型面包来个特写，比照之前与之后的模样，

auntie Irene 说：烘好后的颜色很像翠绿的玉呢，你说呢？

把面包做成皇冠形，好漂亮啊！

撕开后，看到像棉花般的组织，我们难耐兴奋之心啊！

打成辫子型的面包，很有立体感...

切片的面包也很漂亮和松软

瞧, 一撕开，哗! 真的可以拉出丝耶！好有满足感噢！
哇！哇！哇！看到一波又一波的丝丝内部组织，我们也心花怒放，雀跃万分！

这是今天做的bread loaf, 同样的也能拉出丝来！

这是今天和Xueli 一起制作的黄金蛋小面包，看！内部组织还是那么幼细，柔软可口！

改良后的汤种面包制作.... 成功!!

在此谢谢auntie Irene 的分享和不遗余力，让我们能吃到理想, 好吃的面包！

USA/Canada Trip - Dec 2007 (Part 6)

离开纽约, 途经Marylands 来到了Pennsylvnia, Philadelphia...

town area

远处那个奇形怪状的是座艺术建筑物

旅游询问处街头所摄, 还拍到一些团员和精通中英语和广东话的美国华裔女导游(穿紫蓝色衣者)

浩大的市区公园, 四周都了有来头不小的历史建筑物华盛顿当年就在这里宣誓就职美国总统看到漂亮的建筑物, 总是忍不住要拍下来留念
又见到一棵巨型圣诞树, 就在白宫对面的公园. 导游说有些人争论这棵树比纽约那棵还高呢!
终于看到了闻名于世的美国白宫White House
车在行走时, 见到交通圈的centre island 有棵漂亮的树和纪念石雕 , 又忍不住拿起相机拍下来

来到了纪念公园, 先进入眼帘的是这些是纪念朝鲜大战时期的罹难的军人 备战的军人
云石壁上刻印着栩栩如生的军人样貌

据导游说,有一个伟大的热心女士发起筹款, 务必要把所有在越战时战死殉职的军人的名字记载在石壁上,供他们的后人来此寻找亲人的名字和为他们哀悼
好多人都在此献上祝福和圣诞节礼物给故人

自由不是理所当然的, 而是无数死难者付出生命的代价所取得的...

公园里, 处处可见出来觅食的可爱松鼠
从很多角度都可见到的铅笔形纪念塔, 它可是这里最高的建筑物呢! Washington Memorial Monument, look like a pointed pencil, together with other monuments and building, intentionally forming a straight line
黄昏时隔水观看到有灯光效果的华盛顿纪念碑更加美不胜收
另一个排成直线的建筑物,就是另一位美国总统林肯的纪念馆
林肯的朔像

从这里难得可以瞥见远处的五角大厦

这给就是有名的破钟, 已成为历史的遗物

这里是美国钱币制造厂, 我们也有进去参观, 入场免费

一轮明月照大地, 更加衬托出纪念馆的庄严和美观地下室还有个小型历史展览馆, 阅读后对美国历来总统有更多认识 博物院之一
有两个地方让团员选择, 我们选择参观自然博物院，没有参观太空展览馆.

看到了小老虎 - 山猫的标本

我们就是慕名而来观看这个号称世界上最大的蓝宝石

参观了一整天, 入宿旅店已经天黑了, 还好有个很宽敞舒适的房间和港景迎接我们

清晨,临出发前从旅店房间拍到的蔚蓝的港景

Rainbow Marshmellow Pudding & 汤种面包

Today Good Friday, Joanne, Nicole 和我在auntie Irene 家，

除了Joanne 学做一个Strawberry Mousse Cake 给家婆做生日，

Nicole 做了米香，我们也尝试做了:彩虹棉花糕，漂亮极了!

这糕点主要成分是蛋白，所以非常的轻盈软绵，要小心翼翼的拿，

含在口里一接触唾液即熔化掉了！好像在吃雪糕似的, 感觉好奇妙啊！
我们也做了65摄氏汤种面包和20%全麦的汤种面包，质感还不错
加入picnic ham 的全麦面包，丰富了它的风味和美感

感谢auntie Irene 的分享与指导和谢谢Nicole & Joanne 的协助.