缤纷西式糕点的周末

星期天下午我来到auntie Irene 家, 又见了来学durian cream puff 的Jennifer, 她还携带了两个乖巧的儿女同来. 之后Nicole和我着手制做要在厨房笔记教导的食谱 - 缤纷小蛋糕 fun-size cup cake.

老实说, 你可曾见过这个造型的蛋糕? 你觉得它像什么呢? Auntie Irene 说这个pattern 不但古早并且很普遍, 可是我和Nicole 却异口同声的说没见过耶. 这蝴蝶造型是不是很精巧漂亮? 用心良苦的auntie irene 这次特地把一些经典的挤花示范录下来, 将上载在厨房笔记供大家参考, 你们可要留意哟!

哈哈哈! 这两个小蛋糕摆设得很逗趣....好像一个牵着一个似的. 给你们3秒钟猜一猜N和M 代表什么? 1..2..3...应该不难猜吧!....没错! N = Nicole , M = 我, Margaret 啦! 嘻嘻~

其中最简单之一就是挤出一个爱心图型了! 加一颗红樱桃点缀就很出色了!

谢谢auntie Irene 让我们大开眼界, 看到了多种形式的小蛋糕装饰做法.
我们尝试了不同的挤花造型, 玩得不亦乐乎! 每一个都不一样, 缤纷多彩, 不知道你喜欢哪几个呢? 圣诞节快到了, 圣诞节派对时, 你们可以做来宴请宾客哟! 撒上糖粉的蛋糕好像白雪, 很有圣诞气息哟!

这是我们星期日的晚餐之一 baked bacon & tomato pasta. 咸香美味!

auntie Irene 还教我们做了奶油杏仁苹果派. 不但能吃到苹果的甜酸, 特制的奶油杏仁馅就如auntie Irene 所推荐的非常芳香好吃. 瞧! auntie Irene 把苹果排列得非常漂亮哟!层次分明, 还有那烘得香脆的pie 皮,让三姐吃到直赞好吃! 口感极佳! 让人吃了意犹未尽未尽...

慕名已久, 一直挂在auntie Irene 嘴边的 French pastry, Quiche, 我们今天终于有机会试做了. 记得多年前第一次吃到法国连锁餐厅售卖的Becon & Cheese Quinch 就一'尝'钟情, 迷上它诱人的芝士奶香味, 时不时也会买来解搀. 这次我们随心所欲, 采用了多种馅料来做葵池, 有金枪鱼韭菜葵池, 还有磨菇葵池, 等等...它们不但口感丰富, 味道更是一级棒, 吃了齿颊留香.... 谢谢auntie Irene 的教导与分享!

哈哈, 一天内无饭不欢的auntie Irene 也用鸡肉蒸了咸鱼鸡丁饭. 原来咸鱼配合鸡肉一起吃, 风味独特, 香噴噴的, 非常开胃好吃!

前来提取厨房笔记月历食谱的May也带来了自制的香蕉蛋糕来和我们分享, 谢谢May!

想念的周末美食

阔别了两个星期，我回来咯! 经过接近二十小时的飞行时间，星期五下午终于安全的从地球的另一端 - 美国洛杉矶，风尘仆仆的抵达国门。。。 由于得清理行李和清洗衣物，加上需要多点时间休息和调适时差，所以星期天才去auntie Irene 的家。

来到auntie Irene 家，只看到L-5 ，原来Nicole这个周末两天因为有聚会和公司晚宴，无法前来。。。

我们又有机会重温美味可口的珍珠丸子。。。蒸好的糯米饭粒颗颗立体又不规则的依附在肉团上，煞是漂亮，我们忍不住把它摆设得美美的摄入镜头。

由于auntie Irene 教课时还有剩余的海绵蛋糕，于是让我亲自尝试学做pandan kaya layer cake. 好喜欢这蛋糕的自然绿颜色，它可是用了好多片的香兰叶和水打成汁，混合椰蓉，费了我九牛二虎之力挤出的香兰椰汁哦！完全不添加色素和香精的蛋糕，却能闻到浓浓的香兰和椰香味，吃了满口留香，令人陶醉！

谢谢auntie Irene 的细心教导和分享，还要谢谢L-5帮忙买所需的材料。。。

这次掌握了制作这香兰多层蛋糕的要诀，蛋糕不再像上回做时，老是要浮上来。看到层次分明，幼滑和赏心悦目的香兰蛋糕，，我们满心欢喜，不停搅煮的酸楚得到的成果是值得的。

Auntie Irene 知道我和L-5 也是喜爱吃香菇焖凤爪，特地煮了一公斤的鸡脚让我们解馋，嘻嘻嘻～　哇！不得了，这焖了多时的鸡脚，非常软嫩，放在口里轻轻一嚼，它就化开了，有些甚至化在汤汁里，因为我挑到不少没有皮的鸡脚哩！香菇也焖得非常柔软入味。。。溶入汁里的鸡脚胶质再加上片糖的甜香味，使到汤汁非常浓稠丰富，吃了让人回味无穷啊！　谢谢auntie Irene 的分享！让我如愿以偿吃到我钟意的美食！

香味无比的周末美食

周六下午来到auntie Irene 家，喔！屋里闹哄哄的！原来Auntie Irene, Nicole, Eileen, Mabel 和 Michelle Chear 正在用富有圣诞气息的饼模来制作造型姜饼，大家做得好不起劲。。。虽然距离圣诞节还有一个半多月，想不到大家已兴致勃勃地开始学习新的圣诞糕点咯。。。也提醒大家圣诞节快到咯！

瞧！ 这些可爱模型姜饼就是他们的杰作了，由心细手巧的Michelle 负责piping, 她好有耐心噢，慢慢的绘出漂亮生动的图案，我们非常赞赏她赏心悦目的创作哟！这些姜饼非常香脆可口，在烘烤的当儿，一阵一阵的姜香味从烤箱传出来，令人陶醉! 慢慢嘴嚼姜饼，的确嘴颊留香，回味无穷呀！

彩虹泡泡满天满地，满天满地吹向姜饼屋。。。好喜欢这个漂亮姜饼屋呀，白皑皑的雪覆盖在屋顶和溶化在屋檐上，配合着逗趣的圣诞老人和其它装饰，构成一幅好有气氛雪景和意境啊！ 谢谢auntie Irene帮忙美化照片!

卖相极佳的饭桃，把我带回童年的时光。。。记得小时候住在大芭窑组屋时，住在楼下的一位年迈的老婆婆常常开着后门在厨房埋头制作这些让人香味扑鼻的peach-shaped dumplings，那时没有什么零用钱，所以只买过几次:(。。。要谢谢Nicole 把糯米饭馅料炒得那么美味可口，我们制作的面皮也很好吃。。。谢谢auntie Irene 的分享和教导！它不但成为我们星期六的晚餐，也成为我和家人星期天的早餐呢！

这个猪脚黑醋不只是auntie Irene 和 Nicole 的最爱，我和Michelle 也对它爱不释手！我们几位还很钟意吃富有胶质的皮呢！据说吃了皮肤会美美噢！ 炖煮了很久的猪肉，轻轻一嚼就化开了，汤汁更不用说了，非常香浓美味，让人禁不住一汤匙一汤匙一口接一口的喝起来了。。。

也是焖煮了许久的扣肉，脂肪肥而不腻，一触即化！肉质非常细嫩芳香 ，吃了满口留香！

星期天来到auntie Irene 面包布丁已在烤箱烘焙中。。。趁热吃口感极佳，吃到上层有烤到微焦香脆的奶香面包和甜酸美味的cranberry, 下层有非常幼滑的蛋奶布丁，口感丰富，超美味可口的，让人吃了欲罢不能！

又一道用金瓜做食材的糕点来咯！到来auntie Irene 家时，金瓜布丁已烘好，却被冷落在一旁上不了镜头，原来auntie Irene 之前趁热小试了这个布丁，对它诸多不满，认为它达不到她要的口感和味道，怎知后来冷却后再试吃，A....还不赖嘛！于是替它拍了照后，忍不住吃了再吃，嘻嘻~

我们三个人的晚餐还包括了之前制作给Turbo的食谱之一麦片虾！ 麦片最后才加入略炒，把奶油麦片和鲜虾的香味发挥得淋漓尽致！让人食指大动，笑哈哈！

这个auntie Irene 所谓的‘随便炒’的蔬菜炒鲜虾香菇可是非常美味的哦，有抗氧和抗癌的红绿橙灯笼椒和幼嫩的四季豆。。。auntie Irene 用Turbo stove 炒得镬气十足，青脆爽口！好吃！

谢谢auntie Irene 周末的分享！让我们做得尽兴，吃得开心！