周末初体验 - 观看新加坡F1街头赛车和美食制作

托Joanne 的福和承让，我有机会观赏上星期五9 月26日的FI 夜间赛事！Joanne, 再次谢谢你，让我有这次的初体验，到现场近距离亲睹跑车快速飞腾街道的风采和感受不一样的视听刺激和气氛。。。选择星期五观赏是因为赛车街道靠近工作地点，公司体恤交通不便，提早让员工下班，我放工后可以很快的进场四处参观。。。　况 且周末我一般上会去auntie Irene家。。。



One of my many video clips filmed during 2008 Singapore Formula 1 Grand Prix @ Marina Bay. Turn on the volume to listen and experience the atmosphere...the deafening car racing roaring sounds...

只见到处人手一机，听到震耳欲聋的引擎声逼近，大家都不约而同的举起手中的相机，录像机和手机，准备就绪，把焦点集中在迎面而来赛车的方向，誓要把赛车的气势拍录起来。。。我自己也不例外，拍到把电池耗尽才肯罢休。。。嘻嘻嘻。。。还有很多的精彩照片和录像，看改次有机会再post上与你们分享。。。

星期六我到auntie Irene家，Linda 和 Xueli 已各做好了一份的暖心巧克力蛋糕，虽然我没有份，还好auntie Irene 事先做好一些， 让我，还有迟些到的L-5有机会各品尝了一个。。。yummy yummy 真的很不错也，谢谢auntie Irene 的分享。Nicole, 你不要流口水噢，我和auntie Irene 说好，下次和你一起学做这个经济式的chocolate torte...

由于Linda 沿用别人提供的食谱做的松糕很不理想，所以请教auntie Irene 到底哪里出错。auntie Irene 除了特地示范，也提议我和Linda 学做非常好吃的香蕉小松糕。我买了一些较熟的香蕉，和Linda 一起兴致勃勃学做我第一次尝试的muffin. 哈哈哈，是不是很惊讶？怎么我做了那么多糕点，连Tiramisu，kueh lapis, chiffon cakes 都做了，连最简单的小松蛋也还未尝试做。。。 我只能说是时机未到咯，这次是托Linda 的福啦，刚好她向auntie Irene请教。。。

之后我们也炸了几个榴莲卷来回味一番。。。 mmm...皮好脆，榴莲好香滑，好好吃哦！嘻嘻~

这是我和家人星期天的早餐之一 - 榴莲炸弹。。。它终于在我家引爆了！我和家人在此要感谢auntie Irene 送了一些搅好的榴莲肉，还设想周到的要我把一些需要用的材料预先准备好，让我能在家孤军作战时，能轻松无误的把榴莲炸弹炸到美美的，家人才能体验现做现炸的香脆口感。。。看到他们吃榴莲的狼狈样 - 榴莲浆溢流出来，我可开心咯，一一拍下来给auntie Irene 看。。。哈哈哈~星期天auntie Irene 的厨房只有我和她两人相依为命，因为Nicole 周末两天去了JB为外婆庆祝生日，L-5下午去赴保险老板的结婚喜宴，傍晚才会过来。。。我和auntie Irene 一起烹煮将会交由972厨房笔记教导的咸蛋黄肉饼蒸饭。在外曾吃过这样的广东菜肴，不过第一次见识到可以同时煮饭和把肉蒸熟，不但烹调方便，还非常鲜香可口，碎肉腌得非常入味，咸蛋黄的咸香味渗入肉里，肉饼的汁又渗入白饭里，把饭焖到粒粒皆香，肉饼和饭香真的"无马跑"（用福建话念），吃了嘴颊留香!! 人喜欢吃肉食的人可要留意收听咯。。。喂喂！有人在吗? Mabel 你有在看和听吗？哈哈哈....
哇！万众期待的杨枝甘露终于出场了！这是auntie Irene 精心改良的杨枝甘露，不但有层次感，芒果又多，虽然有别于一般本地售卖的，但是口感和芳香口味有过之而无不及。。。太棒了！
看到煮到晶莹剔透的沙谷米，若隐若现的浮现在芒果粒和碎冰中，是不是很诱人，让人想scoop来吃呢？这可口的杨枝甘露甜中带微酸，入口非常冰凉清爽，就像有一股清流穿过身体，让人精神为之一振！ 由于星期六的banana muffin 好吃但不够吃，auntie Irene 提议不如我自己试做一份酒香杂果小松糕。这是我单枪匹马做的, 发得比之前做的香蕉小松糕还高呢，连auntie Irene 也很赞赏，说这次的比较有muffin 的模样，很漂亮，蛋糕也很松软。我听了好开心哦！我的小松糕初体验，成功！谢谢auntie Irene 的教导和鼓励！

惊喜"莲莲" 的周末

由于对海鲜芒果卷念念不忘，星期六我们又做了很多蟹条和鲜虾芝士芒果卷来大快朵颐！ 这次我们的包裹和脆浆更讲究，把海鲜芒果卷炸得非常漂亮香脆！咬时咔嚓咔嚓声，好脆噢！
将热呼呼的脆卷一咬，oh! 溶化的芝士配上鲜甜的海鲜和甜酸的芒果，完美的配搭和口味呀！auntie Irene连续两天为我们准备了炸榴莲卷和榴莲球（炸弹）。哇！把炸好的榴莲卷往口里一咬，榴莲肉破皮而出，溢流出来，香味四溢，让留恋榴莲的我们，爱不释手，差一点“榴莲”忘返噢！

榴莲炸弹一发不可收拾，榴莲浓浆溢流出来，味道太棒了！看到这张露馅的照片，又让我想念起吃到它外脆内柔的口感和让人无法忘怀的迷人香味！
炸榴莲卷如何的好吃，由我来形容可能太单薄了，那就让我们最佳的榴莲代言人- 小Oink来传达吧！看他纯真无邪的吃相，从初尝试的哗然到吃到竖起大拇指，又来一幅陶醉的模样，加上finger-licking good 津津有味的吃相真的是太天真可爱了！看得auntie Irene 和我们都笑翻了！哈哈哈~~
上个周末auntie Irene 做了榴莲蛋糕，我们吃了意犹未尽，星期天又再做一个让我们重温美味。。。在此，不忘感谢auntie Irene 带给我们“莲莲”的惊喜！一波又一波的口福！嘻嘻~

我们的小帅哥模特儿Jeric 吃了炸榴莲卷后的, 把衣服弄脏了，换了另一套衣服， 过了一下子，又忙着享用榴莲蛋糕了，他毫不客气地把Nicole 姐姐与他分享的那一块蛋糕占为自有，吃得不亦乐乎！

小Oink 吃起榴莲好厉害噢，不需要人喂，自己来，小手拿起小匙往小碗里掏，吃到非常过瘾，嘴边也沾了不少fresh cream，hee hee hee... he's so lovely and cute!!
由于手握东西还不是很稳，小匙掏到榴莲蛋糕送入口时，他会满足的笑起来，偶尔还得意样样地摇晃着身子，乐在其中！很Enjoy噢! 最后，干脆放弃小匙用手来吃，把碗里的蛋糕刮到一干二净，还欲罢不能的把整个小碗往口又倒又舔的，逗到我们笑不笼嘴，尤其是一边拍片和录像一边笑的auntie Irene ，更是笑到拿不稳相机呢，哈哈哈！原来小Oink和我们是同道中人，榴莲痴一名也！对榴莲如此疯狂！嘻嘻！ 这是May 特地在家做了送来给auntie Irene 的榴莲木薯糕。谢谢你May！榴莲木薯糕做得很松软美味，口感卖相佳，所以还没来得及拍照，就被我们先享用了几块，嘻嘻~~ 没办法啦，遇到我们这些不能抗拒榴莲的一族！
这是我们星期天的晚餐咯！煮得非常入味的芋头饭，调味虽简单，加上猪肉，鲜菇和虾米的香味，饭颗粒粒皆香啊！ 连小Oink 也舍自己的粥不吃，选择吃这可口的饭和auntie Irene 煮的营养萝卜番薯玉米汤。

这个yam rice 食谱将会在这个星期一和二的厨房笔记与97.2听众分享！ 记得留意收听哦！

与莲同乐的周末

星期六下午，还未踏进auntie Irene家门就闻到阵阵的榴莲香味，看到auntie Irene 正兴致勃勃，小心翼翼的在做纯榴莲馅迷你冰皮月饼。看到我来，她迫不及待拿了一粒月饼请我马上试吃。。。一口咬下，哇！简直是太。。太。。太好吃了，真是妙不可言！ 原来她试做这个纯榴莲月饼的构思来自Joanne的一通电话。事因 Joanne 在乌节路的某个月饼展销会上试吃了这种月饼后，百思不得其解，到底要如何把软绵的榴莲肉包裹在冰皮里呢??? 于是她请教我们聪慧的auntie Irene师傅咯。 传授做法之后，auntie Irene 也心痒痒，忍不住去购买几盒榴莲来试做。。。能吃到这榴莲月饼，除了谢谢auntie Irene 的分享， 也要谢谢Joanne 向师傅推荐，让我们几位有口福享用如此高级美味的月饼。

这榴莲冰皮月饼的皮软薄到你感觉不到在吃冰皮月饼，反而像是在吃一个无籽的榴莲肉一样，很软绵。auntie Irene 用的是芳香可口的D24榴莲，吃了满口留香，欲罢不能。。。要吃时一定要把冰皮月饼冷冻，尝到冰冰凉凉的榴莲冰皮月饼，口感更加 no horse run !

周六Nicole 有朋友聚会没能来，L-5 在晚餐前到来，与我和auntie Irene 和她的小儿子和媳妇一起共享晚餐，谈笑风生，其乐融融！

这是我们做的妈蜜排骨，用小时候常配粥吃的 Marmite 来调味，不禁唤起童年的记忆。排骨非常香浓入味，独特的风味，真的很赞！在这之前，我从未在外尝到用Marmite烹煮的菜肴，对我来说是个新体验。因为太好吃了，很快的被我们五个人吃到近乎一干二净呢！只剩下一块留做auntie Irene 的宵夜，嘻嘻！ 这个美味佳肴将会在这个星期三的厨房笔记特约时段教导，想学的话记得留意收听噢！要食谱得向商家索取哦！

由于对烧烤意犹未尽，我们星期日又卷土重来，搞一个迷你烧烤会为在这个星期三生日的朋友提前庆生。 Auntie Irene 炒了她拿手经济米粉。

我们还为烧烤添加了新的健康烤料。。。有鲜艳，富有抗癌和抗氧化成分的灯笼椒，玉蜀黍，大葱，金针菇和猪肝。。。由于人数比较少，大家连续吃了三顿，都吃到很撑。。。哈哈哈。。。

这是我们的饭后甜品，是auntie Irene 特别用心制作的榴莲生日蛋糕！口感非常棒，非常美味可口，我觉得可以媲美一些酒店的招牌榴莲蛋糕噢。。。它让榴莲痴的我们爱不释手，吃到吮手指！ I must say auntie Irene's durian cake is really very very yummy!

之前尝了榴莲冰皮月饼，之后又尝到榴莲蛋糕，一个周末尝到两种榴莲糕点，噢！ 太幸福了。。。。嘻嘻！


原本要赴家庭聚会没有空来的Joanne，临时做安排抽出一点时间过来和我们聚餐后才匆匆的赶去家婆家，她还带来了爽口的Agar agar red bean mooncake. 　这椰香月饼做得非常精致漂亮，真的很像一块块价钱不菲的翡翠玉石嘞！害我们差一点舍不得吃，嘻嘻。。。 谢谢有情有义的Joanne 的分享和出席，让我们的聚餐生色和热闹不少！

八月十五 - 中秋节快乐 :)

光年流逝，一眨眼又是中秋节咯，想起去年我和很多喜爱烘焙的姐妹朋友都趋之若鹜的到auntie Irene 家学习制作传统月饼和冰皮月饼的情景，近两个星期敲击声和月饼香又不时的从师傅家和其他家户传出。。。相信大家都本着同一个信念，要亲自制作手工月饼给家人和亲朋戚友品尝，为节日送上更真诚的祝福和心意。

今年我们精艺求精，除了学潮州千层酥月饼，还学习制作月饼馅料呢，有芋泥馅，红豆馅，莲蓉馅，香兰绿豆馅，榴莲莲蓉馅，还有今天才学的纯榴莲馅，真是不胜枚举啊。。。有些馅料需要费时的烹煮，虽然多工，但是尝到称心满意的口味，我觉得辛苦一点是值得的。 能有这种口福，我们都要感谢auntie Irene 无私的分享和指导！ 是她让我们的愿望实现！

在此，祝愿所有认识我的兄弟姐妹朋友，和素未谋面的部落格朋友们：

中秋节快乐！阖家团圆！生活圆圆满满 ，欢欢喜喜！！

超级美食周末三连拍

9月5日星期五是一个非一般的星期五。。。因为那天正是我们的小妹Nicole的诞辰哟!! 下了班后大家都一窝蜂的涌到auntie Irene 家为她庆生，一反只在周末聚会的常例。 原本考量到聚会安排在一个工作天晚上，能出席的人应该不多，充其量可能只是我们几位常驻军为她做个小型生日聚会，吃一顿火锅晚餐和做一个生日蛋糕庆祝。。。怎知星期三和四很多姐妹陆续通知auntie Irene 他们会出席Nicole 的生日聚会！哇！这善解人意的妮可小妮子的人缘可真好耶！姐妹都很疼爱她！破例在周五晚上前来聚会，面子可不小哟，她不感动也难咯。。。


常上DJ Violet节目的董莉也在9月5日生日，在blog提到她的部落格出了状况，auntie Irene 打电话邀请她一起来和我们聚餐，顺便也请Richard帮她解决blog的问题。。。她携带了活泼可爱的儿子一起与我们同乐。。。人数越来越多了，心细周到的auntie Irene 觉得如果只是吃steamboat可能会太单调，于是想到添加BBQ。。。为此，星期四特地乘德士去她妹妹家借了一个桌上烧烤炉，还亲自去市场选购了双份的佐料，有鱼，虾，鸡肉，两种腌料的猪肉，蟹条，等等等。。。由于大家都在工作，可怜她得一个人包办料理腌制所有的食物，不巧当天早上肚子又闹革命泻肚子，早上还得拖着软弱的身躯去吧刹买新鲜的蔬菜肉类。。。还要在当天下午赶制Nicole的生日蛋糕，简直忙得不可开交。。。她说胃痛折腾着，偏偏电话又异常的多，搞到她好烦哦，来电者都被她骂了一顿。。。嘻嘻！



这是我们的鸡汤火锅晚餐了，汤头和食物都是auntie Irene 亲自料理，幸好还有一些可以早到的姐妹协助。。。谢谢大家的帮忙！ 很惭愧当天我忙到无法脱身早走，帮不上什么忙，只有帮忙吃。。。

正在烧烤的食物，夹着奶油香，香味四溢，难怪好些姐妹吃了一轮火锅后都纷纷转台，围坐在烧烤旁，吃得不亦乐乎，才不理什么香汗淋漓呢。。。哈哈哈~~ 谢谢Sally Foo 买了脆皮鸡中翼来为我们的晚餐加菜！ 还有Xueli 和Michelle 亲自做来的清凉果冻和七彩椰香agar agar.

当晚笑声满屋，热气沸腾。。。我们就这样笑声欢语中度过一个欢愉温馨的傍晚！

要感谢劳苦功高的auntie Irene 安排这个生日聚会，忙了两天，准备了那么多美食。。。auntie Irene， 辛苦你了，你太棒了！

星期六, auntie Irene 有新的学生向她学习制作豆沙饼，于是她买了绿豆瓣和香兰叶等材料，教Nicole 制作香兰绿豆馅，因为除了可以用它来做酥皮豆沙饼，也可做月饼，一举两得！ 哇！加入香兰叶的水制成的绿豆沙，果然非常香滑可口，没有添加色素，色泽天然漂亮。。。我们也乘机复习已一年多没有制作的豆沙饼。想当初我学了之后，马上请了一天假一个人在家里埋头苦练，它也成了我的部落格的首个烘焙糕点。。。
auntie Irene 在星期天做了97.2 粉樱时段“我的厨房笔记”要教的茶叶蛋。。。把煮好的蛋敲裂，浸泡卤汁，让卤汁慢慢浸渗透鸡蛋，越卤越久，味道越香。
我们星期天的晚餐有Auntie Irene 亲自调配的Marmite 排骨。这食谱是供下个星期三“厨房笔记”Turbo 的特约时段。用Marmite 特别酱料腌制和调味的排骨，非常香浓入味，令人食欲大动，害我少吃点饭都不行，嘻嘻。。。


我们的晚餐还有鲜虾炒angle loofah。。。很好吃的菜，我们家常买来炒蛋。。。原来前来做榴莲月饼的Mabel 还是第一次吃丝瓜哦 ，还一吃就喜欢上它了呢！

星期天，Nicole, Mabel, L-5 和我也在auntie Irene 家各自做了冰皮月饼和传统烘烤月饼要送给亲朋戚友，敲击声此起彼落，好像一个小型月饼工厂生产部。。。三种色系的冰皮月饼并排在一起,还挺赏心悦目的。。。翡翠冰皮包了自制的香兰绿豆馅，草莓和榴莲口味的冰皮包了自制莲蓉和咸蛋黄，都好吃！

最后出场的是传统烘烤小月饼，我做了一份分赠送给大哥和大姐各一盒，带一些去办公室给同事品尝，当然也留一些给自己和家人享用。。。 谢谢auntie Irene, Nicole 和 L-5 的协助！

我的温馨生日聚会

由于auntie Irene 收了一些月饼订单，星期六下午，我, Nicole和L-5帮忙把传统月饼的材料准备妥当和称好重量，由auntie Irene 亲手把月饼皮包裹好馅料 ，完成其余的压印倒扣模型步骤。。。我们也顺便做了一些小月饼复习一下。。 。

我们也为97.2厨房笔记Turbo商家赞助时段再炒古早味金瓜炒面，好拍些美美的照片。。。这金瓜炒面融合了金瓜的天然甘甜，鲜虾的鲜美味和葱蒜虾米的芳香，非常美味可口，让人吃了回味无穷。。。它也成了我们（auntie Irene, Nicole, L-5, 我和傍晚探访的Eileen和她先生) 的晚餐咯。。。
我买了1 kg 的湘莲子向auntie Irene 学习制作莲蓉。经过多番的搓，洗，过滤和不停止的翻炒，Nicole, L5 和我同心协力，终于做成了约2.85kg 的莲蓉。自制的莲蓉馅甜度适中，非常芳香，没添加防腐剂，用它来做月饼肯定顶呱呱。。。尝到那么香滑美味的莲蓉成果，更加确定我们所付出的时间和劳力是值得的。。。 谢谢auntie Irene 的教导！

星期日8月31日轮到我 "牛一" (广东话) 了, 庆生固然高兴，但是还是难免要感叹时光的流逝，不知不觉在我们的指缝中流失。。。 我又老了一岁咯。。。呜~呜~呜~~

Auntie Irene 说去年我的生日她只送我一个蛋糕，今年要替我补办一个小型聚会。非常感谢她精心部署这 个聚会，让我与结识已超过一年的姐妹们度过一个温馨的生日会。很感动他们愿意牺牲与家人共处的时间抽空出席，感谢auntie Irene, Nicole, Joanne 和 Michelle特地准备的美味佳肴，当然也不忘了谢谢你们(Oink Oink, Mabel, Xueli，Eileen, L-5 & Linda) 赠送的贴心生日礼物，是你们让我的生日留下难忘漂亮的色彩！

Auntie Irene 知道我喜爱吃cheese 和 Tiramisu, 所以融合为一为我做了一个特别醇香的 Coffee cheese cake。这个简单平实却重cheese口味的生日蛋糕我很喜欢，谢谢你auntie Irene !

auntie Irene说生日要吃鸡蛋和长寿面，所以特别煮了红糟酒鸡汤面线。用自制的红糟酒烹调，味道醇香不在话下。。。
谢谢Nicole 烹煮我的最爱 - 芝士炒虾球，这次还加了咸蛋黄，芝士的咸香味, 香味扑鼻，吃了满口留香，让人念念不忘。。。
这是Nicole 和 Linda 烹煮的珍珠丸子。虽然已吃了几次，这道肉甜米香的点心吃了总是让人意犹未尽，欲罢不能。。。
Joanne 做的绿茶果冻不但晶莹剔透，赏心悦目，还非常的清凉爽口，是饭后的绝佳甜品，我们几个都忍不住一个接着一个吃，连小Oink 也自己吃了一大半，真的很赞！

这也是Joanne 亲自在家料理的香炸南乳排骨，非常入味可口, 大家都吃到津津有味，一下子就被抢吃到所剩无几了。。。
这是Michelle 今天一早在家烹煮的香烤娘热O-tah， 香辣鲜美，配白饭吃一级棒！

Michelle 还做了非常香滑可口的芒果布丁，装在漂亮精致的杯子里
Michelle 怕我们2nd round 晚餐时，食物不够吃，过来时特地在兀兰买了香炸五香。她可是有先见之明噢，我们的晚餐的确不怎么够吃，哈哈哈~

在这里要特别感谢Michelle, 她原本打算中午时分来的，但是妈妈早上突然食物中毒，必须带她去看医生，难得的是在忙完事，Michelle还抱病风尘仆仆的驱车从JB赶下来，抵达这里已是晚上七点钟了，又为我们的晚餐加菜！真的是太令人感动了！

A big big thank you to all of you who have joined us for my birthday gathering and to those who have left your well wishes in our blogs. Last but no least，with special thanks to auntie Irene for making my birthday celebration a memorable one.

我也要籍此感谢我的烹饪烘焙老师，Madam Irene Tan, 教师节快乐! 非常感谢您一年多来无私的指导和传授烘焙烹饪常识，让对烹饪不精的我，受益不浅，谢谢你容忍我的无知与愚昧的发问。。。我会继续努力加油！嘻嘻~

泰国清迈清莱之旅 (Part 1)

今年七月间终于履行与好友去年没去成的旅行，初次飞往泰国第二大城市清迈，这风景秀丽，遍植花草，尤以玫瑰花最为著名，有“北国玫瑰”的雅称的泰国北部最主要的城市游玩。

原本０７年７月计划和好友去台湾泡温泉和购物的，临行几天，女友突告知刚收到不好的体检报告，需要马上动手术医治，因此无法成行。由于不想让旅行社扣取部分按柜金，我们决定把旅程延后。。。一转眼一年期限快到了，我们又得重新物色旅游配套，曾考虑去向往的台湾，但听闻七月的台湾天气酷热难耐，只好打消念头。后来看到旅行社有不错的清迈配套。。。

清迈的天然环境优美，坐落在泰北群山环抱的小平原上，平均海拔300米，是泰国的高原城市，气候凉爽，是著名的避暑胜地。 清迈的女孩子肤白貌美，眉清目秀，开朗活泼，因此，清迈又被称为“美人窝”。原来很多选美赛的泰国美女都产于此地呢！

清迈具有独特的自然景观和文化传统，尤以佛教文化和山地少数民族风情引人入胜。游客来到清迈，主要是欣赏恬静安宁的城市、淳朴的民风、古老的寺庙、山地少数民族的部落、富有特色的泰北舞蹈和饮食等。

抵达时，有穿着传统服饰的美女在接机并献上茉莉花环，让我们受宠若惊！上了旅行车，导游告知因为年中多雨不是旅行旺季，我们这团仅有我们两位游客！导游说我们是VIP, 有导游和司机专程接送游玩，真是太妙了！

与我们商量后，导游带我们去两个景点才入住旅店。。。第一站就是苗族的村落，这个村既是一个景点也是苗族后裔生活工作的地方，他们保持自己的语言，传统服装及手工艺品，是古少数民族的一个活标本，游人身历其境，可采风到不少少数民族风情，同时品尝到当地特殊小吃。。。之后我们来到清迈最著名的双龙寺，寺院由装饰美丽的建筑和蓝纳式佛塔组合而成，青山环抱庄严肃穆。。。