金鼠贺岁庆丰年

亲爱的Auntie Irene, Kaypo Club Members 和部落格朋友:

很快的，我们即将迎接金鼠年的到来，我特地用了黄梨酥捏了一对小金鼠，预先在此向大家拜年，恭贺您和家人：

岁 好 财 一

岁 运 源 年

平 年 滚 四

安 年 滚 季

好 跟 如 都

福 随 山 如

气 你 聚 意

！ ， ， ，

健康就是福，也祝愿您和一家大小至爱，

合家安康，吉祥如意!

Always in the pink of health!

新年糕点（2）

星期六和星期天，我和Auntie Irene 一起赶制最后一批的新年糕饼，做了凤梨花，金’吉’子，黄金条，金蛹子，金叶子 ，Kueh Makmur （青叶子） 和花生酥饼。 Auntie Irene 真可爱，深怕漏了做给那个亲朋好友，不厌其烦的数了一遍又一遍。。。嘻嘻。。。

做完这批后，Auntie Irene 就收工不做cookies咯。接下来两三天，她会专攻于蛋糕烘培，送给她的亲朋好友。可怜我们的Auntie Irene马不停蹄的忙了整个星期的cookies烘制, 昨晚体力透支，累到等不到我离开，就倒在沙发上睡着了哟，哈哈~~

以下就是我这两天的’佳绩’，谢谢auntie Irene 的协助！

新年糕饼 (1)

我的第一批新年糕点出炉了！
星期天和Oink Oink各做了一份黄梨塔，有圆滚滚的黄金蛋和黄澄澄的金条两种。
另外两罐是Auntie Irene 送给我的，有入口即化的 Kueh Bangkit 和香脆可口的Almond Cookies. 谢谢auntie Irene 的分享!

这个星期六会再做 Pineapple Tarts & Kueh Makmur....

USA/Canada Trip - Dec 2007 (Part 2)

从JFK机场去旅店途中所摄... 天气很晴朗...

原来我们的旅店就在Holiday Inn的附近。。。看到草地上还余留下暴风雪袭击的痕迹吗? 我们很幸运，避过了几天前的winter storm.
第一晚住在Newark的Sheraton旅店，偏厅采用自然光彩，给人很舒适的感觉。。。

客房的床垫好高哦，要垫高脚跟,才能坐上床。。。
从房间向外一望，进入眼帘的竟是‘工业景’, 好失望啊。。。
晚上joined a city night-tour, 来到了Manhattan 热闹的时代广场, 因为coach不能停留太久,大家只能走马看花，速速的解决晚餐...

好多超大和炫目的广告牌啊。。。
晚上气侯越来越寒冷,尤其是当阵风吹过的时候,呼呼...

到处都是让人目不暇接的霓虹灯...


墙上的圣诞图案灯饰，很漂亮哟！让我联想起在飞机窗户上看到的snow crystal,被放大很多倍...
Rockerfeller Plaza 前方，圣诞天使灯饰美不胜收！
据说这是今年美国最高的圣诞树哦，就在Rockerfeller Plaza,前方是户外溜冰场,播放着美妙的音乐供人溜冰起舞...
人潮拥挤到不行的Rockerfeller Plaza, 大家都涌来这里观看圣诞树和拍照,感染圣诞气氛。我喜欢那颗银树,美呆了。。。
不远处那个大教堂已经伫立100多年了...

USA/Canada Trip - Dec 2007 (Part 1)

12月18日晚上12am启程到慕名已久的美国和加拿大游玩。。。这次的冬天比去年寒冷，所以提了一个大型行李箱，光是带御寒的衣物，就差不多装满了。。。这次拍了不少照片，往后会陆续的上载与大家分享。。。

接近美国途中，看到被雪花溅打到机窗上所呈现的水晶体，霎时漂亮，于是忍不住把它拍下来！
美国纽约上空所摄到的民宅地段 ，快到JFK机场咯, 好兴奋哦。。。美国，我来了！

好耀眼的麦当劳橱窗招牌啊！
中途在德国的机场停留一下子，瞥到那里的cafeteria 卖的三文治和汉堡包，好丰富哦...
这个在肯尼地机场入境处拍的照片很模糊不清，那是因为我快手快脚偷拍的。。。可能是被大型的绘画吸引到,忍不住想拍下来...
大家在等待transfer去旅馆。。。看到墙上的Rolex钟已经11.35am, 哗，花了接近24小时终于抵达地球的另一端。。。
机场里供旅客付费上网和通讯的角落
去旅馆途中所摄，望到远处的Manhattan商业区，高耸林立的办公大楼，一栋比一栋高。 有没有看到那栋最高和尖的建筑物? 那就是鼎鼎大名的帝国大厦了！

Kueh Makmur + Peanut Puffs

不知不觉农历新年的脚步已悄悄靠近，该是准备应节佳肴的时候了。星期六在Auntie Irene的家和Joanne一起学做非常可口美味的“横财就手”猪手菜肴和香脆的花生角仔。《我的厨房笔记》将在这个星期里教导这两样食谱，大家敬请留意收听哦．．．

昨天在家尝试烘制新年糕点之一Kueh Makmur 。 由于只有一点花生馅，所以一共只做了 27粒。因为家里没有pandan paste, 于是我就勤劳一点，捣烂斑兰叶取其原汁，加上一两滴绿色素调配 (没法子啦，要不然Kueh Makmur 颜色还很黄咯)。

烘好之后的Kueh Makmur，芳香四溢，口感很好...听到姐姐说:“很香,很好吃”，好开心哦...第一次就成功了，好有满足感...应该会考虑再做多一点....谢谢auntie Irene 教导和提供这个精美糕点食谱。

Pandan Butter Cake 椰香班兰牛油蛋糕

嗨！亲爱的朋友，我回来咯！！

谢谢大家的祝福和问候，无限感激！ 我玩得很开心，意犹未尽，真的很想呆久一点，可惜回程早已没有机位了…

已好久没有出国旅行了，这一次难得可以给自己放一次长假，千里迢迢的去到美国东部和加拿大游玩，感受寒冷的冬天气候和饱览白雪皑皑的景色，体验了和以往不一样的圣诞假期…

回来后的第一个周末1月5日与auntie Irene 和多位朋友聚会，为Oink Oink 庆祝生日，好开心。。。散会后晚上与auntie Irene，Nicole & Sharon一起去MC King家吊唁，心情转为沉重。。。一天里起伏着两种截然不同的心情。。。

1月6日与一大早就被姐姐叫醒，去住家附近的海边快步晨走。。。之后，走到很久没有光顾的湿吧刹逛逛，买买东西...

由于对pandan butter cake 念念不忘，于是打算尝试自己烘制一个来解馋。在吧刹买了所需的材料，有新鲜的椰子，香兰叶，鸡蛋，牛油。。。回家后悠闲悠哉的先看报纸，后来auntie Irene 来电，邀我到她家一起烘制（因为她知道我家的烘炉是‘成事不足，败事有余’的啦）。于是我用最短的时间提了材料，往她家去也，哈哈哈...

这个椰香班兰牛油蛋糕是用真材实料做成的，我坚持不添加任何人工色素和味素，是我铆足全力用臼捣烂香兰叶取汁，加上auntie Irene 施尽全力挤出纯椰奶的。吃到美味芳香，齿颊留香的自然美蛋糕，觉得辛苦一点是值得的。。。

auntie Irene说她尤其欣赏这蛋糕上下层有相等厚度的皮，很匀称漂亮。蛋糕口感非常松软，微湿 , 细腻，带弹性，真是超棒！超赞！我全家人超爱吃，吃得不亦乐乎。。。谢谢auntie Irene的协助...